Цыпленок «Тандур»
Описание рецепта
Разумеется, цыпленок «тандур» приготовленный в печи тандур и вне ее будет совершенно разный на вкус, но рецепт приведенный ниже, отлично подойдет в качестве заменителя.
Ингредиенты
Приготовление:
Ингредиенты:
- 1 килограмм цыпленка;
- 1 средняя луковица;
- 1 чайная ложка молотого имбиря или корешок длинной в 2 см
- 3 зубка чеснока
- 1 чайная ложка кориандра молотого;
- 3/4 чайной ложки красного молотого перца;
- 1 чайная ложка приправы гарам масала красного цвета;
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 4 столовых ложки йогурта;
- сок одного лимона;
- 1 столовая ложка растительного масла;
Для гарнира:
- 1/4 пучка листьев кориандра;
- сок одного лимона (дополнительно)
Снять с цыпленка кожу, разрубить на порции. Проткнуть в нескольких местах вилкой и посыпать солью. Тщательно растереть имбирь, лук, чеснок и все это перемешать с йогуртом и соком одного лимона. Далее добавьте специи и сделайте густую пасту.
На цыпленке нужно сделать глубокие разрезы и тщательно смазать получившейся пастой. Оставьте цыпленка в этом маринаде на несколько часов (4-5 часов обычно хватает).
По прошествии пяти часов положите цыпленка, смазанного пастой, на смазанный растительным маслом противень и выпекайте в духовке на протяжении получаса на среднем огне (порядка 1800С). Далее возьмите цыпленка из духовки дополнительно смажьте его растительным маслом и снова отправьте его в духовку, жарьте еще полчаса.
После этого, когда цыпленок будет уже приготовлен, сбрызните его дополнительной порцией сока одного лимона, украсьте листьями кориандра и кружками лука.
Подавайте на праздничный стол.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Тайский суп То…
0 0 -
Мидии в терияки
0 0
-
Советский Олив…
0 0 -
Салат "Оливье"…
0 1
-
Песочное печен…
0 1 -
Кур-Щавель, он…
0 3
-
Авокадо, фарши…
0 0 -
Одесские жарен…
0 0
