Треска жареная под соусом тэрияки (Тара-но тэрияки)
Описание рецепта
Ингредиенты
- 750 грамм Треска (филе)
- 2 штуки Помидор, красный
- 1 штука Лук репчатый
- 3 столовые ложки Рисовое вино, мирин
- 1 столовая ложка Имбирь, свежий корень (отжать сок)
- 1 штука Белок яичный
- 0,5 штуки Лимон
- 0,5 стакана Кукурузный крахмал
- 3 столовые ложки Растительное масло
Для соуса тэрияки:
- 1 стакан Рисовый уксус
- 120 грамм Сахар
- 0,5 чайной ложки Соль
Приготовление:
Рыбное филе нарезать небольшими кубиками, посолить, полить мирин и имбирным соком и оставить мариноваться на полчаса. Тем временем очищенный лук нарезать тонкими кольцами, посолить, помять и промыть. Помидоры ошпарить кипятком, потом окунуть в холодную воду, снять с них кожицу, а мякоть без семян нарезать небольшими кусочками. Лимон нарезать ломтиками, удаляя косточки.
Приготовить соус тэрияки: в эмалированную или стеклянную посуду влить уксус, добавить мирин, в котором мариновалась рыба, сахар и соль и перемешать. Яичный белок слегка взбить с небольшим количеством воды. Маринованную рыбу промокнуть бумажной салфеткой, обвалять в кукурузном крахмале, смазать белковой смесью и обжарить с обеих сторон в разогретом растительном масле до золотистого цвета.
Готовую рыбу положить в глубокую тарелку, сверху выложить лук, помидоры и лимон, залить соусом тэрияки и сразу же подать к столу.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Тайский суп То…
0 0 -
Мидии в терияки
0 0
-
Советский Олив…
0 0 -
Салат "Оливье"…
0 1
-
Песочное печен…
0 1 -
Кур-Щавель, он…
0 3
-
Авокадо, фарши…
0 0 -
Одесские жарен…
0 0
Похожие рецепты:
