Торт творожно-сливочный с клубникой

Name: Торт творожно-сливочный с клубникой
Ingredients: EGG,WHL,RAW,FRSH; SUGARS,GRANULATED; Ванильный сахар; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; SALT,TABLE; BUTTER,WITH SALT; Творог; CREAM,FLUID,HALF AND HALF; LEMON PEEL,RAW; SUGARS,POWDERED; GELATINS,DRY PDR,UNSWTND; JELLIES; STRAWBERRIES,RAW

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Бисквит

2 штуки Яйцо
0,3 стакана Сахар
0,5 чайной ложки Ванильный сахар
0,5 стакана Мука пшеничная
1 щепотка Соль
1 столовая ложка Масло, сливочное (комн. температуры)

Крем

400 грамм Творог (9%, мягкий)
500 мл Сливки (33%)
0,5 штуки Цедра лимонная
Сахар, пудра
1,5 штуки Желатин (др. Откер, 8 г)

Сборка и украшение

500 мл Желе (клубничное, полуфабрикат - 2 пачки)
1 кг Клубника

Таблица Энергетическая ценность: 2778 ккал / 11631 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 372,9 г | Жиры: 104,8 г | Белки: 113,9 г

Назначения: Торты и Пирожное Торт творожный, йогуртный

Время употребления: Обед

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

4 шага

Шаг 1:

Бисквит.
Разогреть духовку до 160-170 гр.
На водяной бане взбить яйца с сахаром до образования густой светло-жёлтой массы, добавить ванильный сахар, просеянную муку с солью. В масло вмешать немного теста, а затем осторожно вмешать масло в бисквит. Перелить бисквит в разъёмную форму 22 см. Выпекать ~20 мин, проверяя на готовность деревянной палочкой. Охладить, разрезать на 2 коржа.

Шаг 2:

Крем.
Желатин распустить в 100 мл сливок. 300 мл сливок взбить с сахарной пудрой до мягких пиков. В творог добавить цедру, 100 мл сливок, сахарную пудру и хорошо перемешать до однородности. Соединить творог с взбитыми сливками, ввести желатин.

Шаг 3:

Сборка.
Берём разъёмную форму 26 см. Отбираем крупную клубнику, разрезаем пополам. Выкладаем плотно разрезом к бортику формы по кругу. Положим первый корж, смазываем его немного кремом и выкладываем целую клубнику (у меня было очень много мелких ягод), и всё это аккуратно покрываем половиной крема. Сверху кладём второй корж, на него оставшийся крем. Крем разровнять.

Шаг 4:

Поставить торт в холодильник ~ на 1 час.
Когда крем схватиться сверху украсить порезанной на пластинки клубникой (уложить внахлёст) и залить клубничным желе. Поставить готовый торт в холодильник до полного застывания (лучше на 5-6 часов).

1 комментарий:

Авторизуйтесь