Торт закусочный, каротфельный
Описание рецепта
Ингредиенты
Коржи
- 400 грамм Тесто слоеное
Начинка
- 12 штук Картофель
- 150 мл Молоко
- 1 штука Лук репчатый
- 1 банка Консервы рыбные (у меня сайра)
- 2 штуки Яйцо
- 2 штуки Морковь
- 1 штука Свекла (только сок)
- 3 столовые ложки Кетчуп (томатный)
- 50 грамм Масло, сливочное
- 1 пучок Зелень, петрушка, укроп
- 3 дольки Чеснок
- 2 столовые ложки Горчица
- 4 столовые ложки Масло растительное, оливковое
- 2 столовые ложки Сок лимона
- 1 штука Огурец соленый
Приготовление:
Слоеное тесто раскатать на 3 пласта.
Духовку разогреть до 200 С. Противень сбрызнуть водой. Выложить слоеное тесто и выпекать до золотистого цвета.
Картофель и морковь отварить. В подогретое молоко добавить специи для картофеля и сливочное масло.
Картофель разделить на две части. В одну добавить морковь, влить половину молочной смеси и хорошенько растолочь. Добавить сок свеклы и томатный кетчуп и один желток.
Во вторую часть картошки добавить остальное молоко.
Зелень промыть, положить в блендер, добавить оливковое масло, огурец, чеснок и горчицу. Хорошенько измельчить. Добавить лимонный сок.
Смешать зелень с картошкой. Добавить один желток и вымешать.
Рыбу помять вилкой, добавить мелко порезанный лук, разделить на две части и вмешать и в красный и в зелёный картофель.
На противень положим слоеный корж, сверху красную начинку, посыпаем тертым сыром.
Далее опять корж и сверху зеленную начинку и тертый сыр.
Накрыть сверху последним коржом. Немного смазать майонезом и в духовку минут на 15-20.
Белки взбить с солью, вмешать аккуратно сыр и зелень.
Выложить на верхний слой пирога. Вернуть в духовку на 10 мин., до зарумянивания.
Украшаем торт картофельными розами:
Картофель очистить и нарезаем очень тонкими кружочками.
Также отрезаем маленькую "палочку".
Одну пластинку окручиваем вокруг палочки.
Накручиваем следующие лепестки и закрепляем всё зубочистками. Надо строго соблюдать одно правило :1 лепесток - по часовой стрелке,а следующий - против часовой стрелки.
И так добавляем столько лепестков, сколько нам нравится.
Готовую розу оставить подсохнуть 2-3 мин. Поставим на огонь небольшую кастрюльку с растительным маслом и нагреем его до средней температуры.
Опускаем розу головкой вниз и придерживаем,чтобы она не кренилась на один бок в течение 1-2 мин. В это время все лепестки раскроются.
Теперь осторожно перевернем ее и обжарим со всех сторон до золотистого цвета.
Вынимаем розу на бумажную салфетку, чтобы снять излишек жира.
Когда розы остынут,поверните с большой осторожностью зубочистку вокруг своей оси и вытащите ее из розы.
Готовые розы можно использовать для украшения блюд и праздничного стола.
Они очень нежные, хрустящие, как картофельные чипсы.
И вот такой в разрезе наш картофельный торт. Очень сочный, нежный и по настоящему праздничный.
Приятного аппетита!
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Медовик от Шулы
0 0 -
Волшебный сунд…
0 0
-
Запеканка праз…
0 0 -
Кабачковый сюр…
0 0
-
Котлеты по-фра…
0 0 -
Рулетики из ры…
0 0
-
Торт-суфле "Пт…
0 1 -
Салат из арбуз…
0 1
Похожие рецепты:
