Сырный суп с креветками и шафраном
Описание рецепта
Ингредиенты
Декор
- 10 грамм Укроп свежий
Креветки
- 100 грамм Креветки, варено-мороженые
Основа (сырный суп)
- 500 мл Бульон мясной
- 125 грамм Сыр
- 200 грамм Сливки (нежирные)
- 500 мл Молоко
- 2 столовые ложки Масло, сливочное
- 1 столовая ложка Мука пшеничная
- 0,3 чайной ложки Шафран
Приготовление:
Предварительно приготовить мясной бульон, или развести бульонные кубики.
Креветок промыть, очистить и сварить в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут.
Разогреть масло на сковороде, добавить муку, постоянно помешивая, обжарить муку до светло желтого цвета, охладить. Залить ясным бульоном и молоком, помешать хорошо, чтобы не было комков, и варить на слабом огне около 10 минут.
Сыр натереть на мелкой терке, добавить в суп, помешать, положить шафран. Мешать пока сыр полностью не расплавится, и суп пюре не станет однородным. Посолить и поперчить.
Положить в суп креветки, довести до кипения.
Разлить суп по тарелкам и украсить веточкой укропа.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Тайский суп То…
0 0 -
Мидии в терияки
0 0
-
Советский Олив…
0 0 -
Салат "Оливье"…
0 1
-
Песочное печен…
0 1 -
Кур-Щавель, он…
0 3
-
Авокадо, фарши…
0 0 -
Одесские жарен…
0 0
Похожие рецепты:
