Суши обычные с тунцом

Name: Суши обычные с тунцом
Cuisine: Японская
Ingredients: WASABI,ROOT,RAW; Имбирь маринованный; Листы нори; TUNA,LT,CND IN H2O,DRND SOL; Рис для суши; Рисовый уксус; SALT,TABLE

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Сегодня у меня самые обычные суши, которые готовятся быстро

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для подачи

1 щепотка Васаби (сухой, молотый )
5 штук Имбирь маринованный (по вкусу )

Для сборки

4 штуки Нори, листы

Начинка

1 штука Тунец, консерв. в собственном соку (банка)

Основа

0,5 стакана Рис для суши
3 столовые ложки Рисовый уксус
0,5 чайной ложки Соль

Таблица Энергетическая ценность: 260 ккал / 1088 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 23,5 г | Жиры: 1,5 г | Белки: 30,3 г

Назначения: Закуски и бутерброды Суши, роллы

Национальность кухни: Японская

Сложность: Нормально

Приготовление:

12 шагов

Шаг 1:

Сегодня у меня самые обычные суши, которые готовятся быстро. Да и вообще, если пару раз приготовить суши, начинаешь понимать, что это не так сложно как если бы пойти в само заведения суши. Самое главное иметь полный арсенал, точнее все что необходимо для суши- для начала это коврик для суши, листы нории, правильный рис. Да-да, именно правильный рис, я пробовала хороший, настоящий рис для суши, он просто удивительный внутри твердый, как рассыпчатый узбекский плов, а с наружи липкий и на вкус особенный. Из всех видов риса что мне попадались такого я не встречала.
А вообще если нет специального риса сойдет и обычный, самое главное чтобы он был липким снаружи и твердый внутри. В Украине к примеру такой рис схож с Крымским, в Казахстане баракат. А еще не забудьте про имбирь, его нужно употреблять после каждого съеденного суши, он действует как кофе нейтрализует предыдущий вкус. Т.е. с имбирем вы сможете снова и снова наслаждаться суши. Что-то мы совсем отвлеклись думаю начнем.

Шаг 2:

Для начала рис нужно ополоснуть, залить кипятком и варить минут 20-30.
Я иногда дополнительно к рису использую рисовый уксус, я не знаю почему его назвали уксусом, но он вообще не кислый. Пожалуй, он больше похож на крахмальную водичку- как маслянистую (но без масла). На вкус сладковатый. Так вот когда рис сварился нужно остудить его и добавить в него рисового уксуса.

Шаг 3:

Теперь когда у нас готовы все ингредиенты нори, рис, васаби сухой, и тунец. Кстати, тунец консервированный цельный.

Шаг 4:

Тунец наверное одна из самых- самых полезный рыб, вот только найти ее у нас свежей просто не возможно. Начнем. Для начала положим наш коврик для суши гладкой стороной вниз.

Шаг 5:

На коврик мы положим один листик нори гладкой стороной вниз- это очень важно, иначе готовые суши будут отклеиваться.

Шаг 6:

Теперь возьмем рис скрутим в удобный шарик размером в женский кулачек, выложим его на лист нории и равномерно распространим. Я обычно по бокам оставляю немного места, чтобы рис потом не вываливался из краев.

Шаг 7:

Посыпаем рис сухим васаби, сколько в количестве не скажу, так как у всех разный вкус. Я думаю даже, можно попробовать жидким васаби аккуратно смазать, если нет сухого.

Шаг 8:

Теперь с края, тот что ближе к нам в полоску выкладываем тунец.

Шаг 9:

Основное приготовление сделано, теперь переходим к новому этапу- заварачеванию суши или превращения их в ролы. Первым шаг. Заворачиваем коврик вместе с краем нори и его ингредиентами.

Шаг 10:

Второй шаг. Поставьте кончики пальцев на коврик и аккуратно подогните кончик нории к серединке.Третий шаг. Ладонями легка от середины к краю пожмите коврик, так чтобы рис в суши равномерно распределился. Четвертый шаг. Теперь аккуратно подогните краешек коврика, а его продолжением крутите рол, постоянно останавливаясь чтобы утрамбовать рис и сделать ролл цельным.

Надеюсь суть понятна.

Шаг 11:

Готовый род нельзя резать на коврике. Его нужно переложить на дощечку к примеру. А дальше у вас есть два варианта или резать сразу, промачивая нож в теплой водичке . Кстати нож должен быть достаточно острым. Или вы можете не на долго оставить рол полежать, пока влага не в питается в нории и он не станет мягким. Есть небольшое правило как резать рол, так чтобы он не развалился. Сперва рол разрезается по середине, а потом из серединке к краю.

Шаг 12:

Вот такие получились суши.. и удачные и не удачные. Кстати по правилам суши ложится так чтобы они смотрели вверх, таким же образом их палочкой берут, макают в соевый соус и в рот. Почему так в чем секрет еще не знаю. Но мне нравится так.

Приятного аппетита!

1 комментарий:

Авторизуйтесь