Суп картофельный с галушками
Описание рецепта
Ингредиенты
Бульон
- 500 грамм Мясо
Галушки (тесто)
- 200 грамм Мука пшеничная
- 2 штуки Яйцо
Декор
- 1 пучок Зелень, петрушка, укроп
Для жарки
- 1 штука Лук репчатый
- 1 столовая ложка Растительное масло (или жир)
Основа (картофель)
- 500 грамм Картофель
Приправы
- 4 штуки Перец черный, горошек
- 1 штука Лавровый лист
Приготовление:
Сварить и процедить мясной бульон. Опустить в кипящий бульон картофель, нарезанный кубиками, слегка обжарить на жире (можно на топленом свином сале) нашинкованный репчатый лук и опустить его в суп.
Приготовить галушки: вскипятить воду и всыпать в нее, помешивая, 1/3 часть муки. Снять с огня и в теплое (не горячее!) тесто влить сырые яйца и всыпать остальную муку, тщательно растереть, чтобы не было комков.
Варить галушки так же, как клецки, набирая ложкой и опуская в кипящую воду.
Готовые галушки вынуть из воды и опустить в кипящий суп. Заправить его солью, перцем, лавровым листом и проварить еще примерно 15 мин.
Готовый суп подавать на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Тайский суп То…
0 0 -
Мидии в терияки
0 0
-
Советский Олив…
0 0 -
Салат "Оливье"…
0 1
-
Песочное печен…
0 1 -
Кур-Щавель, он…
0 3
-
Авокадо, фарши…
0 0 -
Одесские жарен…
0 0
Похожие рецепты:
