Соус томатный на основе белого соуса
Описание рецепта
Соус подается к некоторым мясным блюдам; соус, не заправленный сливочным маслом, служит основой для приготовления томатных соусов с различными продуктами, приправами, вином и без вина.
-
+
Количество порций:
Ингредиенты
Для варки
- 25 грамм Мука пшеничная
- 10 грамм Сахар
- 0,5 грамма Лимонная кислота
- 1 грамм Перец черный, горошек
- 0,5 грамма Лавровый лист
Для заправки
- 50 грамм Масло, сливочное
Для разведения
- 500 грамм Бульон мясной
Овощи и томат
- 40 грамм Морковь
- 40 грамм Лук репчатый
- 30 грамм Петрушка (корень)
- 500 грамм Томатное пюре
Питательная ценность: Углеводы: 283,7 г | Жиры: 92,8 г | Белки: 24,7 г
Назначения:
Соусы и Заправки
Время употребления:
Обед
Сложность:
Просто
Способ приготовления:
Варенное
Приготовление:
2 шага
Шаг 1:
Горячую белую пассеровку, приготовленную на сливочном масле, развести белым или коричневым бульоном, затем добавить пассерованный кореньями и луком томат-пюре, сахар, лимонную кислоту и варить 25-30 минут.
Шаг 2:
Соус процедить, нагреть до кипения и заправить маслом.
0 комментариев:
Комментарии
К сожалению, этот рецепт пока не содержит комментариев, вы можете быть первыми!
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Тайский суп То…
0 0 -
Мидии в терияки
0 0
-
Советский Олив…
0 0 -
Салат "Оливье"…
0 1
-
Песочное печен…
0 1 -
Кур-Щавель, он…
0 3
-
Авокадо, фарши…
0 0 -
Одесские жарен…
0 0
Похожие рецепты:
