Соус с луком-пореем

Name: Соус с луком-пореем
Ingredients: WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; CREAM,FLUID,HALF AND HALF; CAMPBELL SOUP COMPANY,SWANSON BROTH,VEG BROTH; EGG,WHL,RAW,FRSH; BUTTER,WITH SALT; SALT,TABLE

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Соус

2 столовые ложки Мука пшеничная
1 стакан Сливки
1 стакан Бульон овощной (отвар лука-порея)
1 штука Яйцо
2 столовые ложки Масло, сливочное
Соль

Таблица Энергетическая ценность: 1327 ккал / 5556 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 80,8 г | Жиры: 104,1 г | Белки: 26,0 г

Назначения: Соусы и Заправки

Диета: Овощная

Время употребления: Обед

Сложность: Просто

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

4 шага

Шаг 1:

Спассеровать муку на сковороде без масла до слегка желтоватого цвета. Добавить отвар лука - порея (нарезанный кусочками лук порей отварить в подсоленной воде 3-4 минуты), хорошо размешать и влить сливки.

Шаг 2:

Проварить соус на слабом огне до нужной густоты и процедить. Еще раз довести соус до кипения, снять с огня и охладить.

Шаг 3:

Тщательно размешать сырое яйцо с небольшим количеством сливок или воды, добавить в соус и прогреть, постоянно помешивая, до закипания, не давая кипеть, чтобы яйцо не свернулось.

Шаг 4:

Горячий соус заправить сливочным маслом. Использовать соус к блюдам из свинины, говядины или птицы.

0 комментариев:

Авторизуйтесь