Сладкий горох

Name: Сладкий горох
Yield: 4 порций
Cuisine: Индийская
Ingredients: Масло топленое; CARAWAY SEED; GINGER, ROOT, FRESH; MACE,GROUND; Асафетида (асмаргок, илан, хинг, дурной дух); WALNUTS,BLACK,DRIED; WATER,TAP,DRINKING; TOMATOES,RED,RIPE,RAW,YEAR RND AVERAGE; Горох сушеный; SALT,TABLE; SPICES,BAY LEAF; SUGARS,BROWN

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Источник: СЕКРЕТЫ ИНДИЙСКОЙ КУХНИ, 1990 г.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Приправы

2 чайные ложки Соль
5 штук Лавровый лист
2 столовые ложки Сахар коричневый

Таблица Энергетическая ценность: 3407 ккал / 14264 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 356,5 г | Жиры: 216,4 г | Белки: 81,8 г

Назначения: Блюда из Круп

Время употребления: Полдник

Национальность кухни: Индийская

Сложность: Просто

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

2 шага

Шаг 1:

Замочите горох на 5-7 часов. Промойте. Вскипятите воду, положите туда горох, соль и лавровые листья. Варите, пока горох не станет совсем мягким.

Промойте помидоры, разрежьте на восемь частей и положите в горох с маслом. Вновь закройте крышкой, и пусть горох еще варится, пока вы готовите приправу.

Шаг 2:

Нагрейте столовую ложку масла и поджарьте семена тмина, затем добавьте тертый имбирь, асафетиду, мускатный орех и грецкие орехи. Жарьте 2 минуты, постоянно помешивая. Затем влейте приправу вместе с сахаром в горох. Хорошо размешайте и дайте покипеть еще 4-5 минут. Подавайте горячим.

0 комментариев:

Авторизуйтесь