Шпинат с сушеным тунцом

Name: Шпинат с сушеным тунцом
Yield: 4 порций
Cuisine: Японская
Ingredients: SPINACH,RAW

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Это холодный гарнир из слегка отваренного шпината, заправленного мелкими хлопьями сушеного тунца. Подобное вегетарианское блюдо можно приготовить без тунца, замариновав шпинат в бульоне из водоросли комбу и соевом соусе. Для маринада: 60 мл бульона из комбу и тунца или даши (бульон) быстрого приготовления, 20 мл соевого соуса усукучи, 4 ст. л. мелких хлопьев сушеного тунца (кацуо-буши).

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Основа (шпинат)

1 пучок Шпинат

Таблица Энергетическая ценность: 23 ккал / 96 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 3,6 г | Жиры: 0,4 г | Белки: 2,9 г

Назначения: Овощные блюда

Время употребления: Ужин

Национальность кухни: Японская

Сложность: Просто

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

2 шага

Шаг 1:

Тщательно промойте шпинат. Держа шпинат за листья, сначала опустите стебли на 10 секунд в кипящую воду, затем погрузите листья и отварите в течение 1—2 минут. Не переварите шпинат.

Тем временем приготовьте большую миску с холодной водой. Слейте со шпината воду и замочите его в холодной воде на 1 минуту, чтобы сохранить цвет и удалить горечь.

Тщательно отожмите шпинат: поднимите стебли и плотно сжимайте листья, двигаясь вниз.

Шаг 2:

Смешайте в блюде бульон с соевым соусом и маринуйте шпинат в этой смеси 10—15 минут, один раз перевернув.

Слегка отожмите шпинат и нарежьте его на кусочки длиной 3—4 см; маринад не выливайте. Выложите шпинат равными порциями в четыре маленькие миски, уложив кусочки так, чтобы они смотрели срезами вверх. Посыпьте каждую порцию сверху 15 мл (1 столовой ложкой) сушеного тунца и сбрызните небольшим количеством маринада. Сразу подавайте на стол.

0 комментариев:

Авторизуйтесь