Kharyaolya
1 неделю, 1 день назад
Ответить
Шифоновый бисквит с шоколадом и эспрессо
Описание рецепта
-
+
Количество порций:
Ингредиенты
Тесто
- 8 штук Яйцо
- 4 чайные ложки Кофе, растворимый
- 0,8 стакана Вода
- 2 стакана Мука пшеничная
- 1,5 стакана Сахар
- 1 столовая ложка Разрыхлитель
- 1 чайная ложка Соль
- 0,5 стакана Растительное масло
- 1 чайная ложка Ванилин
- 100 грамм Темный шоколад
- 0,5 чайной ложки Разрыхлитель пищевой, винный камень (или лимонная кислота)
Питательная ценность: Углеводы: 367 г | Жиры: 50,4 г | Белки: 40,7 г
Приготовление:
7 шагов
Шаг 1:
Растворяем кофе в воде и измельчаем шоколад.
Шаг 2:
В большой посуде смешиваем 2 стакана муки, 1.5 стакана сахара, 1 ст.л. разрыхлителя (я пользовалась мукой для выпечки, поэтому разрыхлитель не добавляла) и 1 ч.л. соли.
Делаем в центре смеси углубление и добавляем 1/2 стакана растительного масла, 5 желтков, растворенный в 2/3 стакана воды кофе и 1 ч.л. ванили. Все тщательно перемешиваем.
Шаг 3:
Добавляем тертый шоколад и перемешиваем.
Шаг 4:
В отдельной посуде взбиваем 8 белков и 1/2 ч.л. винного камня (или лимонной кислоты) до устойчивых пиков.
Шаг 5:
Аккурратно соединяем обе смеси и перемешиваем лопаткой.
Шаг 6:
Выливаем тесто в заранее подготовленную форму (26 см в диаметре) - дно застелить пекарской бумагой и смазать маслом, ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 60-70 минут (или до готовности). Я разделила тесто на 2 части и выпекала 2 коржа одновременно, так получается быстрее и без грубой корочки.
Шаг 7:
Примечание:
Выход - 1300 гр. Аромат кофе, шоколада и ванили - бесподобный. Бисквит нежный, не сухой, легко режется.
И разрезик: шифоновый бисквит с шоколадом и эспрессо + взбитые сливки + йогурт без вкусовых добавок + эспрессо.
1 комментарий:
Комментарии
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Многослойный ш…
0 3 -
Торт "Наполеон"
0 0
-
Конфеты "Raffa…
0 0 -
Вишневый масля…
0 1
-
Кокосовый биск…
0 9 -
Ванильный шифо…
0 1
-
Бисквит с белы…
0 2 -
Пряничный домик
0 0
Похожие рецепты:
