Щи из телятины по-белорусски
Описание рецепта
Ингредиенты
Бульон
- 150 грамм Телятина, филейная часть
- 2 стакана Бульон мясной
- 150 грамм Телятина, филейная часть
- 2 стакана Бульон мясной
Для жарки и тушения
- 120 грамм Квашеная капуста
- 50 грамм Сало, шпик
- 0,5 штуки Лук репчатый
- 1 штука Петрушка (корень)
- 10 грамм Сельдерей (корень)
- 4 столовые ложки Капустный рассол
- 1 чайная ложка Мука пшеничная
- 120 грамм Квашеная капуста
- 50 грамм Сало, шпик
- 0,5 штуки Лук репчатый
- 1 штука Петрушка (корень)
- 10 грамм Сельдерей (корень)
- 4 столовые ложки Капустный рассол
- 1 чайная ложка Мука пшеничная
Приготовление:
Мясо нарезать порционными кусками и отварить в костном бульоне. Квашеную капусту мелко нарезать и припустить до мягкости в половине предусмотренного рецептурой жира, затем влить капустный рассол.
В оставшемся жире при пустить до мягкости мелко нарезанные коренья и лук. и вместе с капустой положить их в бульон с мясом, добавить лавровый лист, черный перец, соль, сахар. тмин, заправить разведённой в воде мукой и варить еще 10 минут
Мясо нарезать порционными кусками и отварить в костном бульоне. Квашеную капусту мелко нарезать и припустить до мягкости в половине предусмотренного рецептурой жира, затем влить капустный рассол.
В оставшемся жире при пустить до мягкости мелко нарезанные коренья и лук. и вместе с капустой положить их в бульон с мясом, добавить лавровый лист, черный перец, соль, сахар. тмин, заправить разведённой в воде мукой и варить еще 10 минут
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Харчо из куриц…
0 0 -
Уха
0 0
-
Морковно-творо…
0 0 -
Овощное рагу
0 0
-
Мексиканская т…
0 0 -
Яйца в стиле в…
0 0
-
Бутерброд с кр…
0 0 -
Горбуша припущ…
0 0
Похожие рецепты:
