Сасими (сашими) из тунца и кальмаров
Описание рецепта
Ингредиенты
Декор и приправы
- 0,5 штуки Нори, листы (поджаренная пластинка)
- 1 штука Редька (дайкон)
- 2 столовые ложки Васаби
Приготовление:
Вымытое и обсушенное филе тунца нарезать вдоль линии мышц на прямоугольные куски толщиной 2 см, шириной 5 см и длиной 15-20 см, а потом эти куски нарезать очень острым ножом на поперечные ломтики толщиной 1 см.
Тушку кальмара разрезать, развернуть, нарезать ломтями шириной 7 см и сделать на каждом куске с одной стороны несколько надрезов, доводя их до середины толщины ломтя. Затем положить каждый кусок надрезанной стороной вниз, сверху положить обжаренную пластинку нори, свернуть ее вместе с рыбой в тугую трубочку, положить швом вниз и нарезать поперек на кусочки толщиной 1 см.
Дайкон очистить, вымыть, нарезать очень тонкими голосками, залить холодной водой на 5—10 минут, потом откинуть на дуршлаг и выловить на сервировочное блюде. Сверху красиво уложить ломтики тунца и трубочки из кальмара, а сбоку положить пасту васаби. В маленькие пиалки или блюдца налить немного соевого соуса и есть сасими, обмакивая их сначала в васаби, а потом в соевый соус. Можно также отдельно подать японскую горчицу.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Тайский суп То…
0 0 -
Мидии в терияки
0 0
-
Советский Олив…
0 0 -
Салат "Оливье"…
0 1
-
Песочное печен…
0 1 -
Кур-Щавель, он…
0 3
-
Авокадо, фарши…
0 0 -
Одесские жарен…
0 0
Похожие рецепты:
