Самбук фруктовый

Name: Самбук фруктовый
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порций
Ingredients: APPLES,RAW,WITH SKIN; SUGARS,GRANULATED; EGG,YOLK,RAW,FRSH; GELATINS,DRY PDR,UNSWTND; CURRANTS,EUROPEAN BLACK,RAW; SUGARS,GRANULATED; ALCOHOLIC BEV,WINE,TABLE,WHITE; WATER,TAP,DRINKING

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Время приготовления 40 - 50 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Основа

600 грамм Яблоки (абрикосы или сливы)
150 грамм Сахар
6 штук Желток яичный
12 грамм Желатин

Соус

60 грамм Смородина, черная (или другая ягода)
60 грамм Сахар
30 грамм Вино, белое
120 грамм Вода

Таблица Энергетическая ценность: 1628 ккал / 6816 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 235,3 г | Жиры: 27,2 г | Белки: 103,2 г

Назначения: Десерты Желе и Муссы

Время употребления: Полдник

Вкус: Сладкое

Сложность: Просто

Приготовление:

2 шага

Шаг 1:

Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания, затем распустите на водяной бане. Охладите.
Фрукты промойте, нарежьте и припустите в небольшом количестве воды. Протрите через сито, соедините с сахаром, белками и взбивайте на холоде до увеличения объема в 2-3 раза. Влейте желатин и взбивайте еще несколько секунд. Полученную массу разложите в формы и охладите.

Шаг 2:

Для соуса ягоды протрите через сито. Полученное пюре разведите водой и, добавив сахар, доведите до кипения. Охладите, влейте вино.
При подаче выложите самбук из формы, опустив ее на несколько секунд в горячую воду, и полейте ягодным соусом.

0 комментариев:

Авторизуйтесь