Салат из одуванчиков с фасолью «азуки»

Name: Салат из одуванчиков с фасолью «азуки»
Yield: 4 порций
Cuisine: Болгарская
Ingredients: SPICES,BAY LEAF; CAMPBELL SOUP COMPANY,SWANSON BROTH,VEG BROTH; VINEGAR,RED WINE; OIL,OLIVE,SALAD OR COOKING; SALT,TABLE; Лук-шалот, или Лук ашкелонский; ONIONS,RAW; TOMATOES,RED,RIPE,RAW,YEAR RND AVERAGE; PACE,TRADITIONAL REFRIED BNS; DANDELION GREENS,RAW

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Блюдо болгарской кухни.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Бульон и заправка:

1 штука Лавровый лист
2 чайные ложки Бульон овощной (концентрированный, в гранулах)
6 столовых ложек Уксус винный
6 столовых ложек Масло растительное, оливковое
1 чайная ложка Соль

Овощи:

2 штуки Лук-шалот
1 штука Лук репчатый (красный)
3 штуки Помидор, красный (или желтый)

Основа:

150 грамм Фасоль («Азуки»)
250 грамм Молодые листья одуванчика, свежие

Таблица Энергетическая ценность: 1463 ккал / 6125 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 126,8 г | Жиры: 109,5 г | Белки: 19 г

Назначения: Салаты

Диета: Вегетарианская

Время употребления: Ужин

Национальность кухни: Болгарская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Варенное

Сезон: Лето

Приготовление:

2 шага

Шаг 1:

Фасоль замочить на ночь в 750 мл воды. В этой же воде варить до мягкости с лавровым листом и овощным бульоном 30 минут, выложить в сито и охладить, вынуть лавровый лист. Одуванчик перебрать, удалить жесткий стебель и вялые листочки, тщательно промыть, хорошо просушить и очень мелко нарезать.

Шаг 2:

Очистить луковицу и лук-шалот; лук-шалот мелко порезать, луковицу разрезать вдоль на 4 части и поперек на маленькие кусочки. Томаты вымыть и разрезать их вдоль на 8 частей, удалив плодоножки. Овощи и одуванчик выложить в салатник. Сделать из уксуса, масла, соли и перца соус и заправить им салат. Дать салату пропитаться в течение 10 минут.

0 комментариев:

Авторизуйтесь