Рыбные шарики по-китайски
Описание рецепта
Еще в студенческие годы увидел как это делает знакомый аспирант из Китая. Он вообще это делал из замороженной сельди, предварительно конечно ее разморозив. Никаких других приправ, специй, соевого соуса не добавлял. Применение муки или панировочных сухарей только ухудшает вкус. Рецепт выкладываю для того чтобы показать, что китайская кухня далеко не всегда большое количество специй. Это наше мнение о них. В обычных китайских семьях очень часто готовят и так. А наше представление об их кухне поддерживается и официально - это приносит сотни миллионов, если не больше в страну. Молодцы. Фото нет, когда буду делать не знаю, поэтому пока так. Анонс: надеюсь в ближайшем будущем в очередной раз сделать свинину в кляре по-китайски (так как в китайских ресторанах). Выложу со всеми нюансами.
Ингредиенты
Для жарки
- Растительное масло (для жарки)
Рыбный фарш
- 500 грамм Рыба свежая (любая, филе)
- 1 штука Яйцо
- Соль (по вкусу)
- Перец черный, молотый (по вкусу)
Приготовление:
Готовлю обычно не из филе, а из бычков. Филе рыбы пропустить 1 раз на мясорубку, добавить яйца, соль, перец и вымесить фарш. Если бычки или любая другая рыба несколько раз пропустить через мясорубку, чтобы косточки не чувствовались. Не забудьте перед этим почистить, выпотрошить и вымыть эту рыбу.
Формируем шарики величиной с грецкий орех или чуть меньше. Обжариваем во фритюре.
Подавать лучше с рисом или тушенными овощами.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Копченая куриц…
0 4 -
Жареный рис
0 0
-
Яблоки в кляре…
0 0 -
Курица в луков…
0 0
-
Шкара из мойвы…
0 0 -
Салат слоеный …
0 0
-
Скумбрия и сел…
0 0 -
Баклажанная ик…
0 2
Похожие рецепты:
Интересно)) Я из рыбы только котлетки делаю, но там по рецепту кроме рыбы ещё много чего нужно добавить. А здесь как раз привлекает отсутствие всего этого лишнего))
Ответить