Рыбные палочки, тушенные с овощами

Name: Рыбные палочки, тушенные с овощами
Yield: 4 порций
Cuisine: Японская
Ingredients: RADISHES,ORIENTAL,RAW; CARROTS,RAW; POTATO,FLESH & SKN,RAW; TOFU,FIRM; Даши бульон; SOY SAU MADE FROM SOY (TAMARI); SUGARS,GRANULATED; ALCOHOLIC BEV,RICE (SAKE); FISH, FRESH; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; CORNSTARCH; SALT,TABLE; EGG,WHL,RAW,FRSH

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

+ к списку ингредиентов: 2 бруска ацуагэ и 1 брусок конняку.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

1 штука Редька (дайкон)
1 штука Морковь
2 штуки Картофель
250 грамм Тофу, твердый

6,5 стакана Даши бульон
0,3 стакана Соевый соус
2 столовые ложки Сахар
3 столовые ложки Напиток алкогольный, сакэ (или мирин)

Для рыбной пасты:

300 грамм Рыба свежая (белая, филе)
1,5 столовой ложки Мука пшеничная
1,5 столовой ложки Кукурузный крахмал
0,5 чайной ложки Соль
1 штука Яйцо

Таблица Энергетическая ценность: 1643 ккал / 6879 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 309,9 г | Жиры: 16,2 г | Белки: 45,2 г

Назначения: Овощные блюда Блюда из Рыбы Рецепты из рыбы

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Японская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Тушенное

Приготовление:

4 шага

Шаг 1:

Приготовить рыбную пасту, как сказано в рецепте «Рыбные котлеты фаршированные». Сформовать из нее смазанными растительным маслом руками колбаску, опустить ее в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Полученную рыбную палочку остудить и нарезать наискось овальными ломтиками толщиной 1 см.

Шаг 2:

Дайкон, морковь и картофель очистить, вымыть и нарезать: дайкон и морковь кружочками, а картофель — квадратиками. Подготовленные овощи сварить в слегка подсоленной воде. Ацуагэ окунуть на 30 секунд в кипящую воду, чтобы удалить лишний жир, вынуть, обсушить и нарезать квадратными или треугольными ломтиками.

Шаг 3:

Конняку натереть солью, обмыть, нарезать тонкими полосками, сделать по центру каждой полоски продольный надрез и протянуть через него один конец конняку, чтобы получилось похоже на хворост. Опустить эти ломтики в кастрюлю с кипящей водой и варить в течение 3-4 минут. Тофу нарезать небольшими кубиками или брусочками.

Шаг 4:

В большую глубокую сковороду влить бульон даси, соевый соус и мирин, добавить сахар, размешать и нагревать на среднем огне, пока сахар не растворится. Затем положить туда овощи, ацуагэ, конняку, тофу и рыбные ломтики и тушить на слабом огне в течение 1,5 часа. Готовое кушанье подавать с горчицей и ситими тогараси.

0 комментариев:

Авторизуйтесь