Рыба, запеченная с лапшой Сироми-но сомабуси
Описание рецепта
Ингредиенты
Декор
- 3 столовые ложки Лук зеленый
Лапша
- 200 грамм Лапша, японская, соба
Основа (рыба)
- 300 грамм Рыба свежая (филе морского языка, камбалы или другой плоской рыбы)
Приправы
- 0,3 чайной ложки Соль
Соус
- 0,5 стакана Даши бульон
- 2 столовые ложки Соевый соус
- 1 столовая ложка Рисовое вино, мирин
- 1 чайная ложка Сахар
Приготовление:
Рыбное филе нарезать на порционные кусочки, слегка посолить, уложить в один ряд на дно глубокой кастрюли, поместить в предварительно нагретую духовку и тушить на сильном огне в течение 3-5 минут, после чего слить образовавшуюся жидкость. Лапшу соба опустить в кастрюлю с большим количеством кипящей воды, сварить, откинуть на дуршлаг, быстро промыть холодной водой, обсушить и уложить поверх рыбы.
В маленькую сковороду влить бульон даси, соевый соус и мирин, добавить сахар, перемешать и, помешивая, нагревать на небольшом огне, пока сахар не растворится. Полученным соусом залить лапшу и рыбу, поставить кастрюлю в духовку и тушить на среднем огне в течение 2-3 минут. Готовое блюдо украсить зеленым луком и сразу же подать к столу с гарниром из листьев салата и маринованных овощей.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Тайский суп То…
0 0 -
Мидии в терияки
0 0
-
Советский Олив…
0 0 -
Салат "Оливье"…
0 1
-
Песочное печен…
0 1 -
Кур-Щавель, он…
0 3
-
Авокадо, фарши…
0 0 -
Одесские жарен…
0 0
Похожие рецепты:
