Рыба, припущенная в собственном соку, с овощами

Name: Рыба, припущенная в собственном соку, с овощами
Yield: 8 порций
Cuisine: Японская
Ingredients: WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; Уксус; Зелень, петрушка, укроп; LEEKS,(BULB&LOWER LEAF-PORTION),RAW; PEPPERS,SWT,GRN,SAUTEED; RADISHES,ORIENTAL,RAW; FISH, FRESH

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для жарки

0,5 стакана Мука пшеничная

Овощи для припускания

1 чайная ложка Уксус (3%)
2 столовые ложки Зелень, петрушка, укроп
100 грамм Лук-порей
1 штука Перец сладкий
1 штука Редька (китайская)

Рыба

1,2 кг Рыба свежая

Таблица Энергетическая ценность: 538 ккал / 2252 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 97,0 г | Жиры: 14,2 г | Белки: 12,5 г

Назначения: Овощные блюда Блюда из Рыбы

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Японская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Тушенное

Приготовление:

2 шага

Шаг 1:

Нарезать порционными кусками 1,2 кг рыбы, запанировать в муке и обжарить в сковороде на среднем огне до образования румяной корочки. Затем уменьшить огонь, добавить 1 ч. ложку 3%-ного уксуса, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки и припускать рыбу под крышкой в собственном соку 5-6 мин.

Шаг 2:

Рыбу переложить на сервировочное блюдо, а в посуду, где она припускалась, добавить по 100 г нарезанных соломкой «ножек» лука-порея (в идеале взять японский лук, называемый "неги"), сладкого перца и китайской редьки, предварительно бланшированных 1 мин в кипятке, пассеровать их 3-4 мин и переложить вместе с жиром к рыбе.

0 комментариев:

Авторизуйтесь