Рулет из бедра индейки с орехово-горчичной начинкой
Описание рецепта
Ингредиенты
Начинка
- Соус кисло-сладкий (гранатовый, "наршараб")
- 150 мл Вино, красное (сухое)
- Грецкий орех
- 1 столовая ложка Горчица (сладкая)
- Итальянские травы, смесь
- Соль
- Перец черный, молотый
- Паприка
Основа (мясо)
Приготовление:
Бедро индейки без кости натереть солью, перцем и замариновать в смеси вина и соуса Наршараб, желательно, на сутки. Грецкие орехи измельчить до состояния мелкой крошки. Вынуть мясо из маринада ( маринад сохранить), не стесняясь намазать горчицей, посыпать прованскими травами и орехами, свернуть плотным рулетом и перевязать.
Сверху обсыпать рулет порошком сладкой паприки. Форму застелить куском фольги (блестящей стороной кверху), рулет поместить в форму, накрыть свободным краем фольги. Запекать рулет при температуре 230 градусов 35 мин., после этого осторожно раскрыть фольгу, убавить жар до 180* и продолжить запекание, поливая рулет маринадом.
Запекать ещё 30 мин. Рулет полностью охладить и только после этого снять нитки.
Рецепт от Кисули из кулинарного блога Кошкин дом.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Селедка под го…
0 0 -
Рулет из малос…
0 0
-
Салат на ужин
0 0 -
Блинчики из ку…
0 0
-
Салат с кревет…
0 3 -
Молодой картоф…
0 0
-
Баклажаны запе…
0 0 -
Баклажановые г…
0 0
Похожие рецепты:
