Рис в йогурте

Name: Рис в йогурте
Cuisine: Индийская
Ingredients: RICE,WHITE,LONG-GRAIN,REG,RAW,UNENR; Масло топленое; YOGURT,PLN,WHL MILK,8 GRAMS PROT PER 8 OZ; BUTTER,WITH SALT; Горчица зерна; DILL SEED; PEPPERS,RED,DRIED; GINGER,GROUND; WATER,TAP,DRINKING; SALT,TABLE

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Это блюдо очень популярно в Южной Индии. Его можно подавать горячим или холодным и можно гарнировать нарезанным свежим перцем, ломтиками помидоров, жареным картофелем и горошком, сваренным на пару.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Основное:

275 грамм Рис длиннозерный
1 столовая ложка Масло топленое
200 грамм Йогурт, без добавок
2 чайные ложки Масло, сливочное

Специи и жидкости:

1 чайная ложка Горчица зерна
0,3 чайной ложки Семена укропа
1 чайная ложка Перец, красный, молотый
1 чайная ложка Имбирь молотый
425 мл Вода
1 чайная ложка Соль

Таблица Энергетическая ценность: 3020 ккал / 12644 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 262,6 г | Жиры: 218,6 г | Белки: 49,0 г

Назначения: Блюда из Круп

Диета: Вегетарианская

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Индийская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

2 шага

Шаг 1:

Промойте рис, 15 минут пропитывайте водой, затем дуршлаг, чтобы стекла вода. Нагрейте топленое масло, переложите в кастрюлю и бросьте туда семена горчицы, укропа, перец и имбирь. Добавьте рис и, помешивая, поджаривайте, пока зерна не станут прозрачными. Влейте горячую подсоленную воду и кипятите 1 минуту. Закройте кастрюлю, уменьшите огонь до минимума и кипятите 18-20 минут.

Шаг 2:

За пять минут до готовности риса поднимите крышку, добавьте йогурт, масло и быстро размешайте вилкой. Снова закройте крышку и продолжайте варить, пока зерна не станут разбухшими и рис не поглотит большую часть жидкости. Выпаривайте остатки жидкости без крышки в течение 2-3 минут.

0 комментариев:

Авторизуйтесь