Рис с шариками из творога

Name: Рис с шариками из творога
Yield: 4 порций
Cuisine: Индийская
Ingredients: RICE,WHITE,LONG-GRAIN,REG,RAW,UNENR; WATER,TAP,DRINKING; SALT,TABLE; RAISINS,SEEDLESS; MILK; ALMONDS; Сыр Панир; SUGARS,BROWN; Растительное масло; SAFFRON

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

СЕКРЕТЫ ИНДИЙСКОЙ КУХНИ, 1990 г.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Рис

350 грамм Рис длиннозерный
725 мл Вода
2 чайные ложки Соль

Творожные шарики

70 грамм Изюм без косточек
150 мл Молоко
50 грамм Миндаль (поджаренный, рубленый)
100 грамм Сыр Панир
2 чайные ложки Сахар коричневый
2 столовые ложки Растительное масло
0,3 Шафран

Таблица Энергетическая ценность: 2300 ккал / 9630 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 370,4 г | Жиры: 79,0 г | Белки: 59,5 г

Назначения: Блюда из Круп

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Индийская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Промойте рис и осушите на дуршлаге. Месите творог, пока он не превратится в тесто, из которого можно скатать шарики 1,5-2 см в диаметре. Обжарьте шарики до светло-коричневого цвета. Затем слейте масло и высушите их. Растворите шафран и коричневый сахар в теплом молоке и положите изюм, орехи, обжаренные шарики в шафрановое молоко для пропитки.

Шаг 2:

Растопите столовую ложку масла в большой кастрюле и, помешивая, обжаривайте рис в течение 3-5 минут. Когда зерна станут слегка коричневыми, залейте подсоленным кипятком и варите на очень слабом огне. Через 1 минуту снимите крышку и осторожно влейте шафрановое молоко с орехами и изюмом, но без шариков.

Шаг 3:

Снова накройте и варите еще 10 минут, пока рис не сварится полностью. Затем снимите крышку и в течение 2-3 минут выпаривайте оставшуюся влагу.
Побрызгайте рис маслом и осторожно разрыхлите вилкой. Украсьте шариками из творога и подавайте горячим.

0 комментариев:

Авторизуйтесь