Рис с лаймом

Name: Рис с лаймом
Cuisine: Индийская

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

В Южной Индии обычно едят простой отварной рис, но есть несколько изысканных блюд из риса для особых случаев, которые отличаются от северо-индийских пловов. Одним из таких блюд является рис с лаймом.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Таблица Энергетическая ценность: 0 ккал / 0 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 0 г | Жиры: 0 г | Белки: 0 г

Назначения: Блюда из Круп

Диета: Постная

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Индийская

Сложность: Просто

Приготовление:

4 шага

Шаг 1:

Ингредиенты:
- 1 чашка риса;
- 6 зеленых стручковых перцев (по желанию);
- 1 пучок листьев кориандра;
- немного молотой кукурмы (обычно ее берут для цвета, нежели для вкуса);
- 1 чайная ложка чана-ка-даль или мелкого турецкого горошка, или очищенного нута;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- сок двух лимонов;
- щепотка асафетиды (по желанию);
- 12 чайной ложки горчичного семени листья кукурмы (не обязательно);
- 1 чайная ложка соли

Шаг 2:

Лучший рис для этого блюда – продолговатый рис басмати или патна. Промыть и замочить рис. Приготовить его обычным способом, чтобы зернышки не разваливались. Сильно разогреть растительное масло в глубокой сковороде или караи.

Шаг 3:

Положить горчичное семя, мелкий турецкий горошек или дробленый нут и перец. Жарить до золотистого цвета. Добавить сок лайма, куркуму, асфетиду и соль. Довести до кипения и залить готовый охлажденный рис.

Шаг 4:

Встряхнуть рис, чтобы все перемешать. Гарнировать нарезанными листьями кориандра, особо можно украсить орехами кешью, которые поджарить отдельно.

0 комментариев:

Авторизуйтесь