Расстегаи
Описание рецепта
Выход - 10 шт. массой по 143 г.
Ингредиенты
Тесто:
Фарш:
- 234 грамма Судак
- 24 грамма Рис среднезерный
- 32 грамма Лук репчатый
- 40 грамм Маргарин
- 1 грамм Перец черный, молотый
- 3 грамма Петрушка
- 5 грамм Соль
Приготовление:
Дрожжевое тесто сформовать в виде шариков и оставить для расстойки на 5-8 мин, затем сделать лепешки, на середину которых положить фарш, придать им форму лодочки, защипывая края «елочкой» так, чтобы середина оставалась открытой.
Сформованные пирожки положить на лист, смазанный жиром, оставить для расстойки, смазать поверхность яйцом и выпекать при температуре 200-240 град.
Фарш. Рыбу разделать на филе без кожи и костей и припустить. Готовую рыбу измельчить, добавить отваренную в подсоленной воде и измельченную визигу (перед варкой замочить на 2-3 ч в холодной воде), рассыпчатый отварной рис, пассерованный на маргарине репчатый лук, мелко рубленную зелень петрушки и все тщательно перемешать, добавив соль и перец.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Тайский суп То…
0 0 -
Мидии в терияки
0 0
-
Советский Олив…
0 0 -
Салат "Оливье"…
0 1
-
Песочное печен…
0 1 -
Кур-Щавель, он…
0 3
-
Авокадо, фарши…
0 0 -
Одесские жарен…
0 0
Похожие рецепты:
