Приправа из овощей

Name: Приправа из овощей
Cuisine: Индийская
Ingredients: Растительное масло; CARAWAY SEED; TURMERIC,GROUND; PEPPERS,RED,DRIED; Асафетида (асмаргок, илан, хинг, дурной дух); WATER,TAP,DRINKING; PEAS,GREEN,RAW; CARROTS,RAW; POTATO,FLESH & SKN,RAW; BEANS,SNAP,GREEN,RAW; SALT,TABLE

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Источник: СЕКРЕТЫ ИНДИЙСКОЙ КУХНИ, 1990 г.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для жарки (специи)

3 столовые ложки Растительное масло (или топленое)
2 чайные ложки Семена тмина
2 чайные ложки Куркума, измельченная
1 чайная ложка Перец, красный, молотый
0,3 чайной ложки Асафетида

Жидкость

1 л Вода

Овощи

200 грамм Горох, зеленый
200 грамм Морковь
200 грамм Картофель
400 грамм Фасоль стручковая

Приправы

1 чайная ложка Соль

Таблица Энергетическая ценность: 1262 ккал / 5284 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 214,5 г | Жиры: 41,4 г | Белки: 50,3 г

Назначения: Овощные блюда Приправы, Специи

Диета: Овощная

Национальность кухни: Индийская

Сложность: Просто

Приготовление:

Положите все овощи в кастрюлю с водой. Посолите, доведите воду до кипения и варите, пока овощи не станут мягкими. Вылейте воду через дуршлаг. В большой сковороде растопите масло и добавьте тмин. Подрумяньте его, положите перец и через несколько секунд остальные пряности. Добавьте овощи и прожарьте.

0 комментариев:

Авторизуйтесь