Постные фруктовые кексы

Name: Постные фруктовые кексы
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6 порций
Ingredients: RAISINS,SEEDLESS; APPLE; ORANGES,RAW,ALL COMM VAR; CANDIED FRUIT; WALNUTS,ENGLISH; SUGARS,GRANULATED; Растительное масло; LEAVENING AGENTS,BAKING SODA; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; APPLE JUC,CND OR BTLD,UNSWTND,W/ ADDED VIT C; LEMON PEEL,RAW; Ванильный сахар; CINNAMON,GROUND

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Время приготовления 40 - 55 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Начинка

1 горсть Изюм без косточек
1 штука Яблоко
1 штука Апельсин
0,5 стакана Засахаренные фрукты, цукаты (вообще-то фрукты можно любые: и клюкву, и курагу и банани что вашей душе угодно и в пропорциях совершенно разных)
0,5 стакана Орехи

Тесто

0,5 стакана Сахар
0,5 стакана Растительное масло
1 чайная ложка Сода, пищевая
1 стакан Мука пшеничная
1 стакан Сок яблочный (или компот из свежих или сухих фруктов)
1 штука Цедра лимонная
Ванильный сахар
0,5 чайной ложки Корица, молотая

Таблица Энергетическая ценность: 2481 ккал / 10387 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 495,8 г | Жиры: 69,6 г | Белки: 34,9 г

Назначения: Выпечка Постные блюда Выпечка сладкая

Диета: Постная

Время употребления: Обед

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

6 шагов

Шаг 1:

Сахар и растительное масло растираем в однородную массу.
Добавляем соды, гашенную уксусом.
Запариваем горсть изюма. Режем кубиками яблоко, апельсин. Орехи измельчаем скалкой (но не сильно мелко, не в крошку)

Шаг 2:

Фрукты и орехи вмешиваем в тесто.
Всыпаем муку, размешиваем и разводим стаканом фруктового сока (у меня был вишневый). Теперь добавляем цедру лимона, ванильный сахар и корицу (кто любит). Форму или формочки для маффинов смазываем растительным маслом, посыпаем мукой.

Шаг 3:

Выливаем тесто и печем при 200 С 40-45 минут.
Осторожно вынимаем из формы (кекс очень нежен и хрупок).
сверху можно полить постным шоколадом:

Шаг 4:

Для этого очистим 1,2 кг морковки, замочим ее на 3 часа в холодной воде.
Теперь пропустим через соковыжималку (в ее отсутствие натрем на мелкой терке и отожмем сок через марлю).
Полученный сок уварим при медленном кипении вполовину.

Шаг 5:

Затем добавим 1 стакан сахара и уварим до густоты сиропа, то есть поднятая ложка должна тянуть за собой нитку сиропа.
В конце варки добавляем 2 ч.л. какао-порошка, цедру с половинки лимона и пакетик ванильного сахара.

Шаг 6:

Выливаем в тарелочку и оставляем загустевать на воздухе.
Получается не совсем настоящий шоколад по консистенции, он не твердый, скорее шоколадный крем, но по вкусу вполне компенсирует это лакомство.

0 комментариев:

Авторизуйтесь