Пирожки картофельные с грибами
Описание рецепта
Ингредиенты
Для жарки
- 6 столовых ложек Свинной жир
Начинка
- 70 грамм Грибы, сушеные
- 2 штуки Лук репчатый
- 2 столовые ложки Масло, сливочное
Пюре
- 10 штук Картофель
- 2 штуки Желток яичный
- 4 столовые ложки Мука пшеничная
Приготовление:
Сушеные грибы тщательно промыть, замочить в холодной воде на 2 часа и отварить в той же воде. Откинуть грибы на дуршлаг, промыть, порубить, обжарить, посолить, поперчить и соединить с мелко нашинкованным и обжаренным репчатым луком. Все перемешать.
Можно приготовить начинку также из соленых или свежих грибов.
Картофель отварить в мундире, пропустить через мясорубку или тщательно растолочь.
Добавить в охлажденное пюре желтки, соль, пшеничную муку, все хорошо перемешать и разделать на небольшие шарики.
Раскатать шарики в виде кружков, в центр каждого кружка положить грибную начинку. Края смазать яйцом и аккуратно защипать.
Обжарить пирожки с двух сторон в жире.
Подавать горячими к грибному бульону. Можно подать со сметаной или грибным соусом.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Тайский суп То…
0 0 -
Мидии в терияки
0 0
-
Советский Олив…
0 0 -
Салат "Оливье"…
0 1
-
Песочное печен…
0 1 -
Кур-Щавель, он…
0 3
-
Авокадо, фарши…
0 0 -
Одесские жарен…
0 0
Похожие рецепты:
