Пирожки из гороховой муки, прожаренные в масле

Name: Пирожки из гороховой муки, прожаренные в масле
Cuisine: Индийская
Ingredients: Масло топленое; YOGURT,PLN,WHL MILK,8 GRAMS PROT PER 8 OZ; Горох сушеный; WATER,TAP,DRINKING; GINGER,GROUND; CORIANDER SEED; CARAWAY SEED; CINNAMON,GROUND; TURMERIC,GROUND; PEPPERS,RED,DRIED; Асафетида (асмаргок, илан, хинг, дурной дух); SALT,TABLE

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Источник: СЕКРЕТЫ ИНДИЙСКОЙ КУХНИ, 1990 г.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Таблица Энергетическая ценность: 3163 ккал / 13243 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 431,2 г | Жиры: 167,9 г | Белки: 89,6 г

Назначения: Жареное тесто Пирожки несладкие

Время употребления: Ужин

Национальность кухни: Индийская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Жаренное

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Вымойте горох и замочите его на ночь. Промойте, слейте воду и пропустите горох 2 раза через мясорубку. Затем смешайте с достаточным количеством воды, чтобы приготовить густое пастообразное тесто. Добавьте половину пряностей вместе с 1 чайной ложкой соли. Хорошенько перемешайте.

Шаг 2:

Нагрейте масло в котле на среднем огне. Смочите руки и сделайте из теста маленькие пирожки. Жарьте их в масле, перевернув 2-3 раза, пока они не станут светло-коричневыми со всех сторон. Выньте их из масла, и пусть масло стекает обратно в котел в течение 1-2 минут. Затем опустите пирожки в соленую воду, и пусть пропитываются 10-15 минут.

Шаг 3:

Смешайте йогурт с остальными пряностями и солью в большой глубокой тарелке. Выньте крокеты из соленой воды и положите на блюдо. Сверху полейте йогуртом и подавайте.

0 комментариев:

Авторизуйтесь