Пирог с крыжовником
Описание рецепта
Разъёмная форма 22 см. Получается восхитительное сочетание: снизу сладкий бисквит, сверху сладкое апельсиновое безе, а между ними кисленький крыжовник!
Ингредиенты
Безе
- 2 штуки Белок яичный
- 100 грамм Сахар
Тесто
- 300 грамм Крыжовник (вымытый и обсушенный)
- 2 штуки Яйцо
- 75 грамм Сахар
- 1 щепотка Соль
- 1 чайная ложка Ванильный сахар
- 75 грамм Масло, сливочное
- 150 грамм Мука пшеничная
- 0,5 чайной ложки Разрыхлитель
- 1 чайная ложка Какао, сухой порошок
- 1 столовая ложка Кофе приготовленный (крепкий, холодный)
- 0,5 штуки Цедра апельсиновая
Приготовление:
Духовку нагреть до 175 гр.
Яйца растереть с сахаром, добавить соль и ванильный сахар и взбить в крутую пену. Ввести масло, просеянную муку с разрыхлителем. В 1/3 теста добавить како и кофе.
Дно формы выстлать бумагой для выпекания.
Сначала в форму выложить тёмное тесто, затем светлое и с помощью ложки разровнять, сделав лёгкие мраморные разводы. Сверху разложить ягоды, слегка вдавив в тесто.
Выпекать в духовке ~ 30-40 мин.
Для безе белки взбить с щепоткой соли и, продолжая взбивать, всыпать струйкой сахар. Крахмал просеять, перешать с цедрой и подмешать к белкам.
Пирог достать из духовки. Температуру духовки поднять до 220 гр. Белковую массу выложить в кондиреский мешок (круглая насадка 11 мм) и сделать на поверхности пирога решётку.
Пирог снова поставить в духовку (лучше на уровень чуть ниже среднего) на 5-6 мин. и продолжить выпекать. Духовку выключить, пирог оставить в духовке ещё на 5 мин., затем вынуть.
Лучше дать пирогу остыть полностью.
Приятного аппетита!
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Весеннее настр…
0 0 -
Мини-штрудель …
0 0
-
Салат "Паланга"
0 0 -
Салат с крабов…
0 0
-
Слоёные палочк…
0 0 -
Открытый сморо…
0 0
-
Торт-рулет «Ан…
0 0 -
Перевёрнутый п…
0 0
Похожие рецепты:
