Морской жюльен из креветок и мидий

Name: Морской жюльен из креветок и мидий
Yield: 4 порций
Cuisine: Французская
Ingredients: CHEESE; SHRIMP,MXD SP,CKD,MOIST HEAT; MUSSEL,BLUE,CKD,MOIST HEAT; Сливки 23%; BUTTER,WITH SALT; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; SALT,TABLE

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Пикантность вкуса жюльена — мягкость и легкую кислинку — можно получить, заменяя часть сливок сметаной при приготовлении соуса.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для запекания

Сыр

Основа (морепродукты)

200 грамм Креветки, варено-мороженые
200 грамм Мидии, вареные

Соус

Таблица Энергетическая ценность: 1567 ккал / 6561 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 83,5 г | Жиры: 112,2 г | Белки: 57,0 г

Назначения: Блюда из Рыбы Блюда из морепродуктов

Время употребления: Ужин

Национальность кухни: Французская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

2 шага

Шаг 1:

Креветки и мидии варено-мороженные очищенные разморозить и смешать с охлажденным соусом в соотношении 1: 1. Полученную массу разложить в кокотницы, посыпать тертым сыром и запекать в духовке при температуре 200 гр. 5-7 минут до образования золотистой корочки.

Шаг 2:

Приготовление соуса. Приготовить белую жировую пассеровку — смешать на горячей сковороде масло и муку в соотношении 1: 1. После ввести сливки и довести до консистенции густой сметаны, добавить соль и перец по вкусу.

0 комментариев:

Авторизуйтесь