Масер димер пурпури
Описание рецепта
Икра любой рыбы, тушеная с луком и специями. Подается к рису.
Ингредиенты
Икра
- 100 грамм Икра красная (любой рыбы)
- 7 штук Лук репчатый (средний)
- 2 щепотки Куркума, измельченная
- 3 столовые ложки Масло растительное, подсолнечное
- 2 щепотки Перец Чили молотый (по желанию)
Приготовление:
Икру хорошенько промыть, нарезать небольшими кусочками или оставить целой. Лук порезать мелкой соломкой.
Все сложить в кастрюлю, добавить соль, куркуму, перец и масло. Если нравится икра кусочками, то хорошенько преремешать лук со специями, а затем к нему добавить нарезанную икру. Если кусками не нравится, то все ингредиенты, включая икру, кладем в кастрюлю и рукой хорошенько разминаем, чтобы икра перемешалась с луком. И только потом доливаем немного воды и ставим на средний огонь.
Как только закипит осторожно перемешать, в этот момент икра обычно пристает ко дну кастрюли. Тушим до испарения всей жидкости. Должно получиться вот так:
Дальше необходимо уменьшить огонь и переодически мешать. Икра уже будет обжариваться в выделившемся масле. Если начнет приставать к кастрюле, то добавить еще немного масла. Обжаривать нужно до слабозолотистого цвета. Опять же, главное - не пережарить, а то икра станет жесткой.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Кушли питха ил…
0 2 -
Шондеш
0 1
-
Сирка
0 0 -
Рыба, тушеная …
0 0
-
Масер борта (р…
0 0 -
Чаулер ладду
0 0
-
Мясо по-бенгал…
0 0 -
Кыстыбый (мой …
0 0
Похожие рецепты:
