Маринованные баклажаны "Мозаика"

Name: Маринованные баклажаны "Мозаика"
Ingredients: EGGPLANT,RAW; Растительное масло; SALT,TABLE; VINEGAR,CIDER; WATER,TAP,DRINKING; GARLIC,RAW; PEPPERS,SWT,GRN,SAUTEED; PEPPER,BLACK; Зелень, петрушка, укроп

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Овощная смесь

1 штука Чеснок (головка)
4 штуки Перец сладкий (разноцветный)
Перец черный, молотый (+ острый)
6 столовых ложек Зелень, петрушка, укроп (в мелко порубленном виде)

Таблица Энергетическая ценность: 572 ккал / 2395 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 107,9 г | Жиры: 15,8 г | Белки: 18,5 г

Назначения: Овощные блюда Закуски и бутерброды

Диета: Постная

Время употребления: Обед

Вкус: Острое

Сложность: Нормально

Сезон: Лето

Приготовление:

4 шага

Шаг 1:

Баклажаны порезать колечками, положить в солeную воду и оставить на час. Воду слить, баклажаны отжать руками и обсушить на салфетке.
Обжарить на растительном масле (только не зажаривайте до коричневого цвета).

Шаг 2:

Промокнуть от масла на салфетке.
Перцы очистить, порезать каждый перец на несколько половинок и запечь в духовке на решeтке при 200 градусах 45 -50 минут.

Шаг 3:

Остудить готовые перцы 5 минут и положить в пакет на 30 минут, очистить от шкурки и порезать кубиками.
Смешать перец с чесноком (через чеснокодавилку), добавить зелень, посолить, поперчить.
Уложить в стеклянную посуду слоями.

Шаг 4:

Смешать воду, уксус и соль (по вкусу).
Залить баклажаны (маринад должен прикрыть верхний слой).
Закрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.

0 комментариев:

Авторизуйтесь