Лосось, жареный в кляре
Описание рецепта
Ингредиенты
- 400 грамм Лосось (филе)
- 1 штука Сельдерей (корень)
- 2 штуки Перец, сладкий, зеленый
- 2 штуки Перец, сладкий, красный
- 1 штука Яйцо
- 0,5 чайной ложки Растительное масло
- 0,5 чайной ложки Вода
- 0,5 стакана Миндаль (толченый)
- 1 стакан Сухари панировочные
- 0,5 стакана Мука пшеничная (или кукурузная)
Для жарки:
Для подачи:
- 0,3 штуки Лимон
Приготовление:
Филе лосося без кожи разрезать на 20 кусочков, посыпать солью и тогараси и отложить. Корень сельдерея очистить и разрезать на тонкие полоски длиной 10 см. Зеленый и красный перец очистить от семян и нарезать колечками толщиной 7—8 мм. Яйца слегка взбить, соединить с растительным маслом и водой и хорошо перемешать. Толченый миндаль перемешать с молотыми сухарями.
Кусочки лосося и сельдерея обвалять в муке, обмакнуть в яичную смесь, обвалять в сухарях с миндалем и оставить на 10—15 минут. После этого рыбу и сельдерей обжарить в разогретом растительном масле до золотисто-коричневой корочки. Колечки перца просто обжарить в растительном масле.
На сервировочное блюдо или порционные тарелочки уложить кусочки рыбы, сельдерея и перца, посыпать их крупной солью и молотым перцем, украсить лимоном, нарезанным клинышками, и подать к столу с соевым соусом и рисом.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Тайский суп То…
0 0 -
Мидии в терияки
0 0
-
Советский Олив…
0 0 -
Салат "Оливье"…
0 1
-
Песочное печен…
0 1 -
Кур-Щавель, он…
0 3
-
Авокадо, фарши…
0 0 -
Одесские жарен…
0 0
Похожие рецепты:
