Лепешки, жаренные во фритюре
Описание рецепта
Редкий обед в Индии обходится без домашнего хлеба. По индийским обычаям хлеб или лепешки надо подавать к столу горячими, только что снятыми с плиты. Пури готовятся легко и быстро.
Ингредиенты
Тесто
- 250 грамм Мука пшеничная (грубого помола)
- 100 грамм Мука пшеничная
- 175 мл Вода
- 0,5 чайной ложки Соль
Фритюр
- 1 столовая ложка Масло топленое
- Растительное масло
Приготовление:
Возьмите муку, смешайте ее с солью и просейте. Добавьте сливочное масло. Медленно вливайте воду и мешайте. Смажьте руки маслом и начинайте месить тесто. Месите, пока тесто не станет однородным.
Возьмите кастрюлю, налейте в нее растительное или топленое масло и нагрейте. Из теста сделайте шарики и раскатайте на лепешки в 2 мм толщиной.
Когда масло нагреется, положите в него лепешки.
Теперь вас ждет удивительное зрелище – погруженное в горячее масло, пури начнет подниматься на поверхность с шипением. Быстро погрузите его в масло, чтобы оно не вздувалось. Теперь переверните лепешку и жарьте несколько секунд.
Выньте пури и откиньте в дуршлаг, чтобы стекло масло. У вас должны получиться бледно-золотистые лепешки.
Пури можно подать, намазав из вареньем или медом.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Тайский суп То…
0 0 -
Мидии в терияки
0 0
-
Советский Олив…
0 0 -
Салат "Оливье"…
0 1
-
Песочное печен…
0 1 -
Кур-Щавель, он…
0 3
-
Авокадо, фарши…
0 0 -
Одесские жарен…
0 0
Похожие рецепты:
Как можно переголосовать??? Вместо пяти шапочек нечаянно нажала на одну!!!!!! РЕЦЕПТ ХОРОШИЙ!!! Моя подруга в Молдавии готовит хлеб по похожему рецепту!!!
Ответить