Курица с овощами в густом бульоне
Описание рецепта
+ к списку ингредиентов: кусочек абураагэ и кусочек гобо.
Ингредиенты
Бульон-соус
- 3 стакана Даши бульон
- 1,5 столовой ложки Соевый соус (сею)
- 2 столовые ложки Рисовое вино, мирин
- 2 столовые ложки Сахар
Гарнир
- 400 грамм Лапша, японская, удон
Основа
- 4 штуки Курица, грудка
- 6 штук Лук-порей (или батун)
- 2 штуки Грибы шиитаке, сушеные
- 100 грамм Шпинат
Приготовление:
Нарезать курицу тонкими ломтиками. Очистить и нарезать кусочками лук. Разрезать абураагэ на 8—10 ломтиков. Промыть и нарезать грибы. Очистить гобо, нашинковать, замочить в холодной воде на несколько минут и обсушить. Промыть и обсушить хризантему или шпинат. Сварить лапшу и откинуть на дуршлаг. Все разложить на подносе.
В большой кастрюле смешать даси, сею, мирин и сакэ, поставить на огонь, добавить сахар и помешивать, пока он не растворится. Довести до кипения и уменьшить огонь. Заложить все приготовленное на подносе и варить на очень слабом огне 4—5 мин. Добавить шпинат или хризантему, закрыть крышкой и готовить еще 1—2 мин. Затем заложить в кастрюлю удон и прокипятить 1 мин.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Тайский суп То…
0 0 -
Мидии в терияки
0 0
-
Советский Олив…
0 0 -
Салат "Оливье"…
0 1
-
Песочное печен…
0 1 -
Кур-Щавель, он…
0 3
-
Авокадо, фарши…
0 0 -
Одесские жарен…
0 0
Похожие рецепты:
