Курица с Манго и Тамаринд

Name: Курица с Манго и Тамаринд
Cuisine: Индийская

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Подать с белым рисом.Посыпать зелёным луком.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Таблица Энергетическая ценность: 0 ккал / 0 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 0 г | Жиры: 0 г | Белки: 0 г

Назначения: Блюда из Птицы

Диета: Белковая

Время употребления: Ужин

Национальность кухни: Индийская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Жаренное

Приготовление:

6 шагов

Шаг 1:

Ингредиенты:
4 куриных грудинки, без костей и кожи, порезать на полоски
2 ст.л.+ 2 ст.л пасты Тамаринда
3 ст.л.острого Чили соуса, можно и меньше
1 ч.л. крахмала
2 ст.л.+ 2 ст.л. растительного масла
1 стакан резанных манго или персиков, не совсем спелых. Порезать на пластинки 7 мм, после разрезать поперёк пополам.
1 ст.л. свежего тёртого имбиря
1 чесночина, раздавить и измельчить
3 пёрышка зелёного лука,порезать
2 средних луковицы, нарезать тонкими дольками.
12 стакана куриного бульона или уж воды на крайний случай
соль по вкусу.

Шаг 2:

Смешать в миске пасту из Тамаринд и 2 ст.л. растительного масла, положить кусочки курицы,посолить чуть, перемешать и поставить в холод. на сутки.

Шаг 3:

После достать миску, дать всему нагреться до комн. тем-ры.
Смешать вместе бульон, острый соус, тамаринд пасту и крахмал.Отставить.

Шаг 4:

Вынуть курицу из маринада, обсушить её хорошо на бумажном полотенце.Иначе паста из тамарина будет липнуть к вок.
Разогреть очень сильно 2 ст.л. масла в вок или большой сковороде. Стир-фрай курицу в 2 приёма до готовности.

Шаг 5:

Вынуть. Поджарить чеснок и имбирь, постоянно помешивая 1 минуту,вынуть из вок.
Положить кусочки манго и лук репчатый. Стир-фрай минуты 3.
Если манго слегка мягковатое, то положить его в последнюю минуту.

Шаг 6:

Добавить после в вок всё остальное- курицу, имбирь, чеснок. Залить бульоном с крахмалом ( в него можно добавить чуть соли), помешивая довести до загустения.

0 комментариев:

Авторизуйтесь