Курица по-индонезийски

Name: Курица по-индонезийски
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 4 порций
Cuisine: Малазийская
Ingredients: GAME MEAT,ELK,TENDERLOIN,LN,CKD,BRLD; LEEKS,(BULB&LOWER LEAF-PORTION),RAW; GARLIC,RAW; LIMES,RAW; ORANGES,RAW,ALL COMM VAR; SOY SAU MADE FROM SOY (TAMARI); HONEY; CHILI POWDER; CARAWAY SEED; CORIANDER SEED; CORNMEAL,WHITE; Кинза, зелень; Растительное масло

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Подготовка: 25 минут, плюс маринование. Жаренье: 10 минут.

Время приготовления 35 - 80 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Курица:

4 штуки Курица, филе (около 950 гр.)

Маринад:

1 штука Лук-порей ( тонко нарезать)
1 долька Чеснок (мелко нарубить)
1 штука Лайм (среднего размера )
1 штука Апельсин
2 столовые ложки Соевый соус
1 столовая ложка Мед
0,5 чайной ложки Перец Чили молотый (хлопьев сушеного чили )
0,5 чайной ложки Семена тмина (молотый )
0,5 чайной ложки Семена кориандра (молотый )
1 чайная ложка Мука кукурузная белая
1 штука Кинза, зелень (Листья свежего кориандра для украшений блюда)
1,5 столовой ложки Растительное масло

Таблица Энергетическая ценность: 2147 ккал / 8989 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 391,1 г | Жиры: 56,8 г | Белки: 109,8 г

Назначения: Блюда из Птицы

Национальность кухни: Малазийская

Сложность: Нормально

Приготовление:

5 шагов

Шаг 1:

Разогрейте 1 ч. ложку масла на среднем I огне в котелке с выпуклым днищем, с антипригарным покрытием, диаметром 30 см. Выложите зеленый лук и чеснок, жарьте 2-3 минуты, пока овощи не начнут поджариваться. Выложите в миску.

Шаг 2:

Натрите цедру и выжмите сок из лайма и апельсина, отставьте в сторону апельсиновый сок. Выложите всю цедру и вылейте сок лайма в миску с зеленым луком, добавьте соевый соус, мед, хлопья сушеного чили, тмин и кориандр.

Шаг 3:

Разрежьте куриные грудки вдоль на полоски шириной 1 см., затем добавьте их к соевой смеси и тщательно перемешайте. Накройте и маринуйте 15 минут. Шумовкой достаньте курицу из маринада, маринад оставьте.

Шаг 4:

Разогрейте оставшуюся 1 ст. ложку масла в том же котелке на среднем огне. Добавьте полоски курицы и жарьте, время от времени помешивая, 5 минут, пока курица насквозь не потеряет розовый цвет. Выложите в чистую миску.

Шаг 5:

Вилкой смешайте в маленькой миске кукурузную муку с апельсиновым соком.
Влейте в котелок вместе с оставленным маринадом. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит и слегка не загустеет,
кипятите 1 минуту. Снова положите курицу в котелок, прогрейте.

Подайте, украсив кориандром.
Как выжать сок из цитрусовых:
Для того, чтобы сока выжать больше, используйте фрукты комнатной температуры.
Перед тем, как начать выжимать сок, покатайте фрукт ладонью, чтобы растянуть внутренние мембраны и, таким образом, отжать максимальное количество сока.

0 комментариев:

Авторизуйтесь