Куриная печень по-японски
Описание рецепта
Ингредиенты
Жиры
- 2 столовые ложки Растительное масло
- 1 чайная ложка Масло растительное, кунжутное
Маринад-соус
- 2 столовые ложки Соевый соус
- 2 столовые ложки Рисовое вино, мирин
- 1 долька Чеснок
- 2 столовые ложки Имбирь, свежий корень
- 0,3 чайной ложки Перец красный кайенский
- 2 чайные ложки Сахар
- 3 столовые ложки Соевый соус
Мясо
- 450 грамм Куриная печень
Овощи
- 1 штука Перец, сладкий, зеленый
- 4 штуки Лук зеленый (листья)
- 50 грамм Редис
Приготовление:
В неглубокой посуде смешать светлый соевый соус, мирин или подслащенный херес и куриную печень. Оставить мариноваться на 20-30 мин, время от времени помешивая. Раскалить сковороду "вок", влить масло и покачать сковороду, чтобы масло равномерно распределилось по всей поверхности.
С помощью шумовки вынуть печень из маринада и положить в "вок". Обжаривать 3-4 мин, пока печень не начнет приобретать коричневый цвет. Добавить зеленый сладкий перец, зеленый лук, чеснок, имбирь и продолжать обжаривать еще 1-2 мин. Куски печени должны быть коричневыми снаружи, но розовыми внутри.
Добавить кайенский перец, сахар и темный соевый соус и все хорошенько перемешать. Сбрызнуть кунжутным маслом и немедленно подавать, украсив по желанию редисом, нарезанным соломкой.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Тайский суп То…
0 0 -
Мидии в терияки
0 0
-
Советский Олив…
0 0 -
Салат "Оливье"…
0 1
-
Песочное печен…
0 1 -
Кур-Щавель, он…
0 3
-
Авокадо, фарши…
0 0 -
Одесские жарен…
0 0
Похожие рецепты:
