Крекеры по-индийски (Маттхи)

Name: Крекеры по-индийски (Маттхи)
Cuisine: Индийская
Ingredients: WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; Масло топленое; CARAWAY SEED; LEAVENING AGENTS,BAKING SODA; SALT,TABLE; WATER,TAP,DRINKING; Растительное масло

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Как и любые крекеры, крекеры по-индийски подойдут к любому блюду в качестве закуски во время завтрака или обеда. Способ приготовления этих крекеров очень прост.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Тесто

300 грамм Мука пшеничная (или грубого помола)
2 столовые ложки Масло топленое
2 столовые ложки Семена тмина (кунжут/калинджи)
0,5 чайной ложки Сода, пищевая
1,5 чайной ложки Соль (желательно взять каменную крупного помола, но если у вас можно ограничиться обычной)
175 мл Вода

Фритюр

Растительное масло (для жарки)

Таблица Энергетическая ценность: 1557 ккал / 6519 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 124,4 г | Жиры: 115,5 г | Белки: 29,6 г

Назначения: Выпечка Выпечка несладкая

Диета: Вегетарианская

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Индийская

Сложность: Просто

Способ приготовления: Жаренное

Приготовление:

4 шага

Шаг 1:

Возьмите большую миску, насыпьте в нее муку, соду, тмин (кунжут или калинджи) и соль. Перемешайте, затем вотрите сливочное или топленое масло. Добавьте воды по вашему усмотрению для получения достаточно крутого теста.

Шаг 2:

Месите его, пока оно не станет эластичным и однородным. Теперь оставьте на пару минут.
Теперь возьмите глубокую сковороду из чугуна и заполните ее на 2/3 топленым или растительным маслом. Нагрейте на умеренном огне.

Шаг 3:

В это время раскатайте тесто, чтобы оно приняло форму квадрата. Толщина должна составлять примерно 1 сантиметр. Теперь нарежьте тесто на квадраты и по очереди опускайте их в горячее масло примерно на 5 минут.

Шаг 4:

Они должны стать золотисто-коричневыми. Выньте их из масла и откиньте на дуршлаг для того, чтобы стекло масло.

0 комментариев:

Авторизуйтесь