Консервы из скумбрии в микроволновке

Name: Консервы из скумбрии в микроволновке
Ingredients: SALT,TABLE; PEPPER,BLACK; Перец душистый; SPICES,BAY LEAF; BUTTER,WITH SALT; MACKEREL,ATLANTIC,RAW

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

В сети очень редко можно встретить рецепты - «изюминки», и еще реже те которые можно назвать талантливыми. Именно талантливыми являются рецепты Сергея из Москвы (ник — MESSIR), которые он выложил в сеть еще в конце 2009 г. Один из них будет прямо сейчас.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Маринад

Основа

Скумбрия

Таблица Энергетическая ценность: 1486 ккал / 6222 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 139,0 г | Жиры: 106,6 г | Белки: 37,5 г

Назначения: Блюда из Рыбы Микроволновая кухня Рецепты из рыбы

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В микроволновке

Приготовление:

6 шагов

Шаг 1:

Подходит только скумбрия. Любая замена — вкусно — но не то.
Купил норвежскую скумбрию на «Привозе», дома меня уговорили часть отдать на засолку, но 2 тушки отстоял. Приготовил все как надо, подхожу к микроволновке, но вначале включаю вольтметр..... 185 v....... Кошмар!!!!! Если горбатого хоть могила исправит, то с нашей электросетью даже и она ничего не сделает. Ждать нет смысла. Хорошо хоть это блюдо делаю не первый раз и выловил один нюанс. Но вначале как и что делать, когда все в норме — напряжение 220 v, микроволновка мощностью 800 Вт. и выше. Потом как выходить из ситуации если мощность микроволновки меньше или с напряжением как у меня.

Шаг 2:

Скумбрию чистим, отрезаем голову, плавники, моем. Режем тушки на кусочки 3-4 см.. Очень желательно одинакового размера. Использовал для этого нож-топорик — режет как по маслу.
Очищаем репчатый лук, режем его квадратами 1х1 см.. 1 крупная луковица на 1 тушку скумбрии. Укладываем кусочки скумбрии в стеклянную кастрюлю для СВЧ-печи как в консервах.

Шаг 3:

Разрезами вверх и вниз. Щели между кусками забиваем луком.Солим, перчим, положим несколько штук лаврового листа, 2-3 горошины душистого перца, если остался лук для этого количества тушек — положим и его. 4-5 полосок от пачки в 200 гр. сливочного масла толщиной 2-3 мм..Второй и далее слои -все повторяем.Приминаем слегка, заливаем горячую воду пока она не покроет последний слой рыбы. Обязательно закрываем крышкой кастрюлю.

Шаг 4:

В микроволновку на полную мощность на 20 минут. Смотрим на уровень воды. Если испарилось больше чем до уровня последнего слоя рыбы доливаем до этого уровня.
Если Вы готовите 2 тушки скумбрии, достаточно поставить при полной мощности на 10 минут. Если 4-5 тушек то + 20 минут + 10 минут. Большее количество тушек просто в кастрюлю не влезет. Повторяем доливание воды. В конце получаем рыбные консервы на уровне самых лучших консервов из рыбы. Отличие только в том, что косточки не развариваются — но их зато легче вынимать.

Шаг 5:

Теперь о том как выходить из ситуации как у меня. Обратил внимание на такой нюанс. Когда консервы готовы, интенсивность запаха из микроволновки резко уменьшается. Готовил более 1 часа! Кошмар! Но результат тот же!

Шаг 6:

Примечание:
Этот рецепт рассматривайте как анонс выкладки всех рецептов Сергея из Москвы. Как только выложу рецепт на сайт, перейду на форум и будут все остальные рецепты.
Пытался искать в сети как по нику, так и по имени. Может быть он перешел на другой сайт? Искал долго. Ничего не нашел. На том сайте, где выкладывал, появлялся в сентябре прошлого года. Оставил ЛС. Жду! Его рецепты просто потрясают!
Всех кого заинтересовало приглашаю на подфорум Авторских рецептов в мою тему.

0 комментариев:

Авторизуйтесь