"Кёфта" от бабули
Описание рецепта
Кушать кёфту можно по-разному. Сначала можно съесть бульон, а картошку с мясом отдельно. Это блюдо можно назвать два в одном: и первое и второе.
Ингредиенты
Декор
- Зелень, петрушка, укроп (по вкусу)
Основа
- 10 штук Картофель
Фарш
- 500 грамм Мясо (свинина, говядина или готовый фарш)
- 100 грамм Рис среднезерный
- 3 штуки Лук репчатый
Приготовление:
Мясо на ваш вкус (можно свинину, можно говядину), перекручиваем на фарш. Затем туда добавляем измельченный лук (2 головки) и рис (сырой). Солим, перчим по вкусу. Из фарша формуем шарики около 5 см в диаметре. Очищаем картофель и закладываем его в кастрюлю с подсоленной водой (2-3 литра) целиком, варим приблизительно минут 20.
Затем в кастрюлю закладываем мясные шарики и варим до готовности риса. Оставшийся лук обжариваем на масле до золотистого цвета и добавляем в суп. Берем зелень, любую, чем больше тем ароматней и вкуснее будет наша кёфта и добавляем ее в конце варки. Раскладываем по тарелкам порционно 1-2 шарика и 1-2 картошки и заливаем бульоном.
Похожие рецепты:
