Картофельный салат по-японски

Name: Картофельный салат по-японски
Yield: 4 порций
Cuisine: Японская
Ingredients: CAMPBELL SOUP COMPANY,SWANSON BROTH,VEG BROTH; Рисовый уксус; SUGARS,GRANULATED; SALT,TABLE; Растительное масло; CUCUMBER,WITH PEEL,RAW; POTATO,FLESH & SKN,RAW; CARROTS,RAW; ONIONS,RAW; EGG,WHL,RAW,FRSH

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Бульон и соус

1 штука Бульон овощной (кубик)
2 столовые ложки Рисовый уксус
1 столовая ложка Сахар
Соль

Для жарки

2 столовые ложки Растительное масло

Для салата

0,5 штуки Огурец

Картофельная основа

4 штуки Картофель
2 штуки Морковь
1 штука Лук репчатый

Яичная добавка

2 штуки Яйцо

Таблица Энергетическая ценность: 708 ккал / 2964 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 142 г | Жиры: 10,0 г | Белки: 17,3 г

Назначения: Овощные блюда Салаты Блюда из Картофеля

Диета: Овощная

Время употребления: Ужин

Национальность кухни: Японская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Жаренное

Приготовление:

4 шага

Шаг 1:

Сначала картофель обжаривается на сильном огне (метод "стер-фрай") с морковью и луком, затем, перед тем как будут добавлены яйца, отваривается в бульоне.
Разрежьте картофель вдоль на четыре части, затем поперек крупными кусочками. Замочите в холодной воде на 2 минуты, затем воду слейте.

Шаг 2:

Разрежьте морковь пополам вертикально, затем поперек на крупные кусочки. Разрежьте луковицу на толстые дольки.

В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 1 минуты картофель, морковь и лук. Растворите кубик овощного бульона в 200 мл (неполном стакане) кипятка и вылейте в сковороду. Добавьте рисовый уксус, сахар и соль. Накройте и варите на медленном огне 5 минут. Снимите крышку и варите на среднем огне, пока вся жидкость не испарится. Аккуратно встряхивайте время от времени сковороду, чтобы овощи не пригорели к ней, когда исчезнет жидкость.

Шаг 3:

Снимите с огня и дайте остыть в течение 30 секунд, затем добавьте взбитые яйца, быстро перемешивая, пока яйца не затвердеют. Уложите на блюдо и дайте остыть, затем охладите в холодильнике.

Тем временем разрежьте огурец вертикально пополам, а затем нарежьте на тонкие ломтики. Положите огурец в дуршлаг или в сито над миской. Посыпьте небольшим количеством соли и дайте постоять 10 минут. Осторожно отожмите из огурца жидкость.

Шаг 4:

Добавьте огурец к картофельной смеси и проверьте, достаточно ли соли, при необходимости добавив. Подавайте в охлажденном виде.

0 комментариев:

Авторизуйтесь