Картофельные кнедлики под мясным соусом по-римски
Описание рецепта
Ингредиенты
Для кнедликов:
- 1 кг Картофель
- 1,5 стакана Мука пшеничная
- 2 штуки Желток яичный
- 1 щепотка Майоран, сушенный
- 4 столовые ложки Сыр, Пармезан, тёртый
- 2 столовые ложки Масло, сливочное
Для соуса:
- 1 кг Помидор, красный
- 1 штука Лук репчатый
- 1 штука Сельдерей (черешковый)
- 1 штука Морковь некрупная
- 1 долька Чеснок
- 4 столовые ложки Масло растительное, оливковое
- 250 грамм Фарш мясной
- 125 мл Бульон мясной
- 0,5 чайной ложки Соль
- 1 щепотка Орегано, сушенный
Приготовление:
Картофель очистить, разрезать на половинки, сварить в подсоленной воде. Затем воду слить, а картофель хорошо размять вилкой.
Смешать с мукой, желтками, перцем и майораном. Сделать из теста небольшие шарики и сварить их в подсоленной воде. Духовку разогреть до 200° С.
Кнедлики обсушить, положить их в смазанную маслом огнеупорную посуду, посыпать сыром, выложить кусочками масла и поставить примерно на 10 мин в духовку запекаться.
Помидоры освободить от кожицы, удалить зернышки и нарезать. Лук нарезать кольцами, сельдерей и морковь-пластинками, чеснок растереть.
Разогреть оливковое масло и 5 мин жарить в нем овощи с чесноком.
Добавить мясной фарш, залить бульоном и на медленном огне поварить соус около 40 мин. В заключение приправить соус пряностями и перцем.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Тайский суп То…
0 0 -
Мидии в терияки
0 0
-
Советский Олив…
0 0 -
Салат "Оливье"…
0 1
-
Песочное печен…
0 1 -
Кур-Щавель, он…
0 3
-
Авокадо, фарши…
0 0 -
Одесские жарен…
0 0
Похожие рецепты:
