Яблочный чатни

Name: Яблочный чатни
Cuisine: Индийская
Ingredients: APPLES,RAW,WITH SKIN; WATER,TAP,DRINKING; Растительное масло; PEPPERS,RED,DRIED; MACE,GROUND; CLOVES,GROUND; TURMERIC,GROUND; GINGER,GROUND; CINNAMON,GROUND; SUGARS,GRANULATED; APPLES,RAW,WITH SKIN; WATER,TAP,DRINKING; Растительное масло; PEPPERS,RED,DRIED; MACE,GROUND; CLOVES,GROUND; TURMERIC,GROUND; GINGER,GROUND; CINNAMON,GROUND; SUGARS,GRANULATED

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Чатни

2 кг Яблоки
0,5 стакана Вода
0,3 стакана Растительное масло
2 чайные ложки Перец, красный, молотый
1 чайная ложка Мускатный орех, измельченный
0,3 чайной ложки Гвоздика, молотая
1 чайная ложка Куркума, измельченная
1 чайная ложка Имбирь молотый
1 чайная ложка Корица, молотая
6 стаканов Сахар
2 кг Яблоки
0,5 стакана Вода
0,3 стакана Растительное масло
2 чайные ложки Перец, красный, молотый
1 чайная ложка Мускатный орех, измельченный
0,3 чайной ложки Гвоздика, молотая
1 чайная ложка Куркума, измельченная
1 чайная ложка Имбирь молотый
1 чайная ложка Корица, молотая
6 стаканов Сахар

Таблица Энергетическая ценность: 4938 ккал / 20674 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 996,2 г | Жиры: 153,5 г | Белки: 92,2 г

Назначения: Соусы и Заправки

Диета: Вегетарианская

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Индийская

Сложность: Просто

Возраст: Взрослое

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

6 шагов

Шаг 1:

Вымойте яблоки, очистите их от кожуры и удалите сердцевину, отмерьте специи. Варите яблоки до готовности. Снимите крышку и выпарьте остатки воды. В глубокой сковородке разогрейте масло и сделайте массалу.

Шаг 2:

Тут же добавьте все специи. Помешайте; добавьте яблоки и пусть варятся на сильном огне, чтобы выпарились излишки жидкости. Добавьте сахар, смесь должна стать как джем. Снимите с огня. Подавайте холодным.

Шаг 3:

Массала делается так: Подогрейте 1 ст.л. топленого масла. Добавьте 1 ч.л. цельного (или молотого) тмина. Пожарьте тмин и 1 ч.л. размельченного (или молотого) красного перца. Готовьте, пока не подрумянится. (Многие индийские блюда готовятся на массале, так что полезно знать ее рецепт.)

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

0 комментариев:

Авторизуйтесь