Гарам-масала
Описание рецепта
Некоторые смеси - панч-масалу, гарам-масалу - можно готовить заранее. Можно даже заготовить на несколько недель или месяцев. Панч-масала - смесь пяти пряностей - в цельном виде применяется в основном для приготовления овощей. Гарам-масала (буквально: „горячие пряности") - смесь измельченных сладких пряностей. Их добавляют в блюдо в конце приготовления, иногда даже перед подачей
Ингредиенты
Смесь специй
- 4 чайные ложки Семена кориандра
- 2 чайные ложки Семена тмина
- 2 чайные ложки Кардамон
- 1 чайная ложка Гвоздика, бутоны
- 1 чайная ложка Корица, молотая
- 2 чайные ложки Перец черный, молотый
Приготовление:
Каждую специю прожарьте на сухой сковороде по отдельности, пока специя не станет на тон темнее. Когда все специи будут прожарены, измельчите их вместе в электрокофемолке. Смешайте измельченные пряности и поместите в стеклянную посуду с плотной крышкой. Храните в прохладном темном месте.
Вы можете составить смеси сами, в зависимости от вашего вкуса и от наличия специй.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Тайский суп То…
0 0 -
Мидии в терияки
0 0
-
Советский Олив…
0 0 -
Салат "Оливье"…
0 1
-
Песочное печен…
0 1 -
Кур-Щавель, он…
0 3
-
Авокадо, фарши…
0 0 -
Одесские жарен…
0 0
Похожие рецепты:
