Фруктовый чатни

Name: Фруктовый чатни
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 2 порций
Cuisine: Индийская
Ingredients: PLUMS,RAW; APPLES,RAW,WITH SKIN; PEARS,RAW; MANGOS,RAW; SUGARS,GRANULATED; VINEGAR,CIDER; ONIONS,RAW; GINGER, ROOT, FRESH; GARLIC,RAW; MUSTARD,PREPARED,YELLOW; CORIANDER SEED; PEPPERS,HOT CHILE,SUN-DRIED; SALT,TABLE; CINNAMON, STICKS

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Время приготовления 120 - 140 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Чатни

900 грамм Сливы
2 штуки Яблоки (сорта Антоновка)
450 грамм Груша
1 штука Манго, свежий
900 грамм Сахар
500 мл Уксус яблочный
2 штуки Лук репчатый
80 грамм Имбирь, свежий корень
3 дольки Чеснок
1 столовая ложка Горчица
1 чайная ложка Семена кориандра (молотые)
1 чайная ложка Перец, острый чили (сушеный)
1 чайная ложка Соль
1 штука Корица, палочки

Таблица Энергетическая ценность: 1843 ккал / 7716 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 424,8 г | Жиры: 33,1 г | Белки: 42,6 г

Назначения: Соусы и Заправки

Диета: Вегетарианская

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Индийская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Разрезать сливы пополам, очистить от косточек и нарезать небольшими ломтиками. Яблоки и груши очистить от кожуры и сердцевины, манго - от косточки и кожуры. Все мелко порезать и сложить в эмалированную кастрюлю.

Шаг 2:

Добавить сахар, соль, уксус, лук, чеснок, имбирь, горчицу, чили, кориандр, палочку корицы. Медленно нагревать 20 минут, периодически помешивая, пока не растворится сахар. Затем оставить чатни кипятиться без крышки, пока не уварится и не загустеет.

Шаг 3:

Это займет около полутора часов. Перелить чатни горячим в стерилизованные банки (палочку корицы перед этим вынуть) и укупорить их. В сухом прохладном месте чатни может храниться в течение года.

0 комментариев:

Авторизуйтесь