Форшмак
Описание рецепта
Ингредиенты
Заправка
- 0,3 стакана Растительное масло
- 0,5 штуки Лимон
Основа
- 2 штуки Яблоки
- 1 штука Лук репчатый
- 0,3 штуки Хлеб, пшеничный, белый (или батон)
- 2 штуки Яйцо
- 25 грамм Масло, сливочное
- 2 штуки Сельдь, соленая
Приготовление:
Снять с костей филе двух крупных селедок - не маринованных, не копченых, не испорченных разными посторонними соусами и заливками, а просто традиционного пряного посола. Два крупных кислых зеленых яблока - в идеале найти бы антоновку - разрезать дольками и удалить сердцевину (кожуру оставить, разумеется).
Четыре сантиметровых ломтика белого батона без корки замочить в молоке, а потом отжать. Теперь все это дважды провернуть через мясорубку вместе с крупной сырой луковицей, двумя крутыми яйцами, полной столовой ложкой размягченного сливочного масла. Перемешать, густо попудрить свежемолотым черным перцем.
Добавить столовую ложку сахарного песка, две — лимонного сока и столько же подсолнечного масла, лучше бы пахучего, из жареных семечек. Теперь вооружиться обыкновенным проволочным венчиком и взбивать - так долго, как только хватит терпения, минимум минут 15. Попробовать и, если селедка была совсем малосольная, подсолить. И скорее намазывать - толсто, не жалея.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Тайский суп То…
0 0 -
Мидии в терияки
0 0
-
Советский Олив…
0 0 -
Салат "Оливье"…
0 1
-
Песочное печен…
0 1 -
Кур-Щавель, он…
0 3
-
Авокадо, фарши…
0 0 -
Одесские жарен…
0 0
Похожие рецепты:
