Фаршированная утка

Name: Фаршированная утка
Ingredients: POTATO,FLESH & SKN,RAW; ALCOHOLIC BEV,WINE,TABLE,WHITE; APPLES,RAW,WITH SKIN; DILL WEED,FRSH; ORANGES,RAW,ALL COMM VAR; SALT,TABLE; PEPPER,BLACK; ALCOHOLIC BEV,DISTILLED,ALL (COGNAC); VINEGAR,CIDER; GINGER, ROOT, FRESH; SUGARS,GRANULATED; DUCK,DOMESTICATED,MEAT&SKN,RAW

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Общее

Соус

Утка

1,8 кг Утка домашняя

Таблица Энергетическая ценность: 1683 ккал / 7046 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 233,4 г | Жиры: 44,9 г | Белки: 30,4 г

Назначения: Блюда из Птицы

Время употребления: Обед

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

7 шагов

Шаг 1:

Помыть утку и обсушить бумажными полотенцами
Разогреть духовку до 150°С. Апельсин разрезать на четвертинки и натереть ими утку.

Шаг 2:

Положить четвертинки апельсина и четвертинки одного яблока внутрь тушки вместе с несколькими веточками укропа и небольшим кусочком очищенного имбиря.

Шаг 3:

Утку проткнуть в нескольких местах вилкой. Связать ножки и крылышки ниткой, чтобы утка сохранила красивую форму. сколоть зубочистками (или можно зашить нитками) шейку и «попку» утки.

Шаг 4:

На противень поставить решетку. Поместить утку грудкой вниз и запекать 25 мин. Перевернуть утку и готовить еще 20 мин.
C оставшихся апельсинов выжать сок.

Шаг 5:

Сотейник поставить на средний огонь, всыпать сахар и готовить, пока он не начнет плавиться. Осторожно влить уксус, готовить 3 мин. Добавить апельсиновый сок и коньяк, готовить 2 мин.
Температуру духовки увеличить до 180°С.

Шаг 6:

В форму для выпекания (размером 1/2 противня) положить кусочки имбиря, яблочки, вылить вино. В центр поместить утку. вокруг разместить крупно порезанный картофель

Шаг 7:

Облить утку половиной апельсинового соуса, плотно накрыть блюдо фольгой и готовить около 1,5 часов, периодически поливая оставшимся соусом каждые 20 мин.
приятнейшего Вам аппетита!

2 комментария:

Авторизуйтесь