Блинный пирог "Широкая масленица"
Описание рецепта
Ингредиенты
Блины
- 20 штук Блины (по любому, любимому Вами рецепту)
Мясная начинка
- 1 штука Курица, вареная (большая грудка)
Овощная начинка
- 400 грамм Овощи, смесь (у меня любимая мексиканская смесь с горошком, кукурузкой, фасолью...)
- 4 столовые ложки Томатная паста (можно томатный сок или кетчуп)
- 0,5 стакана Вода
Сборка
- Масло, сливочное (для смазки формы и прослойки блинов)
- 100 грамм Сыр
- Укроп свежий (для украшения)
Соус Бешамель
- 1 л Молоко (для соуса "Бешамель")
- 3 столовые ложки Мука пшеничная (для соуса "Бешамель")
- 100 грамм Масло, сливочное (для соуса "Бешамель")
- Специи (у меня снова любимые - орегано, тимьян, майоран, базилик)
Приготовление:
сначала надо напечь любимых блинчиков, я пеку по любимому рецепту:
1 литр молока, 4 яйца, 2 стакана блинной муки(можно обычную пшеничную с разрыхлителем или содой), 1столовая ложка сахара и 1 ч.л. соли, 2 столовые ложки растительного масла.
жарим на раскаленной сковородке блинчики
теперь готовим соус "Бешамель":
на горячую сковородку кладем масло, к растопленному маслу добавляем муку, хорошо перемешиваем, затем постепенно выливаем молоко, добавляем специи, можно соль и перец, по вкусу, готовим на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения (консистенция должна быть, как средней жирности сметана)
теперь готовим овощную начинку:
овощи высыпаем на сковородку, выливаем томатную пасту с водичкой, посыпаем любимыми специями ти тушим на сильном огне, помешивая, пока почти вся жидкость не испариться
разъемную форму хорошенько смазываем маслом (дно застилаем бумагой для выпекания)
выкладываем блин, на него несколько кусочков масла
теперь блины, накладывая их друг на друга, чтобы с бортиков свисали края
сверху кладем еще блин, на него несколько кусочков масла и еще один блин
выкладываем половину овощной начинки, поливаем 1/3 соуса "Бешамель", посыпаем немного тертым сыром
на сыр кладем блин, смазываем маслом, еще блин, смазываем маслом, и третий блин
на него курочку измельченную ножом
теперь снова слой из трех блинчиков,
на них выкладываем оставшуюся овощную смесь, поливаем соусом, посыпаем сыром
заворачиваем блинчики, которые свисали с бортиков, смазываем их слегка маслом
кладем еще три блинчика, промазывая их маслом, верхний блин обильно смазываем оставшимся соусом и отправляем всю эту вкусноту в разогретую до 200С духовку минут на 30, затем посыпаем сыром и возвращаем еще минут на 10 в духовку
готовый пирог освобождаем от формочки, украшаем укропчиком..можно еще капельками кетчупа и майонеза..и
приятнейшего Вам аппетита!!!
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Блинный пирог …
0 3 -
Блинные конфет…
0 0
-
Фаршированная …
0 2 -
Закусочный тор…
0 0
-
Тортик "С Новы…
0 1 -
Картофельная ф…
0 0
-
Рулетик к чаю
0 0 -
Банановые сырн…
0 0
Похожие рецепты:
